Quali sono i diversi tipi di grate di formaggi?
Molti chef domestici hanno una relazione di amore/odio con grate di formaggio, in particolare i modelli più vecchi con una propensione per le nocche scoperti. Nonostante la loro reputazione di pericolo, i gravidi del formaggio sono alcuni dei pezzi più versatili di attrezzatura da cucina. Oltre all'ovvio compito di grattare formaggi duri, i gravidi di formaggio di qualità possono elaborare spezie dure come noce moscata, cannella e pimento. Possono anche trasformare le bucce di frutta in guscio saporito. Non tutti i grati di formaggio funzionano allo stesso modo, quindi è importante comprendere i diversi tipi prima di fare shopping.
Una delle varietà più comuni di grattugia di formaggio è chiamata grattugia. Questo è il dispositivo vagamente a forma di cowbell presente nella maggior parte delle cucine per decenni. Ogni lato di una grattugia di scatola ha una disposizione di lama diversa, da una lunga sorgente orizzontale allo Shredder a taglio delle nocche e infine ai grati grossolani e raffinati per formaggi e spezie dure. Questi grati di formaggio in scatola sono tenuti saldamente su una superficie pulita e asciutta mentre l'utente sCrapes il formaggio o le spezie contro uno dei lati. Il prodotto grattugiato è solitamente contenuto all'interno della scatola fino a quando non è pronto per il trasferimento. BOX EMAYE GETERS FARE UN CONTRUE COMMERCIALE PER LA MGA FORMAZIONE, ma possono intasare nel tempo e sono comuni graffi e tagli accidentali.
Se la memoria è una caratteristica importante, allora una grattugia di formaggio mandolino può adattarti meglio al suo cugino di grattugia in scatola più voluminosa. Una grattugia di formaggio a mandolino ha un pannello piatto con una varietà di lame e argomenti. Un vantaggio che i grattugiatori di mandolino hanno è la portabilità: i formaggi possono essere grattugiati direttamente su una padella di salsa, per esempio. Un grave svantaggio con i grattugiatori di formaggio mandolino è una mancanza di robustezza. Alcuni utenti hanno difficoltà a mantenere fermi questi fermi di formaggio con una mano mentre grattano i formaggi con l'altra. Uno slip può portare a lesioni.
Un miglioramento rispetto alla grattugia del formaggio mandolino è chiamato una grigliaR. Questi grattugiatori di formaggi sono comunemente trasportati dai camerieri in autentici ristoranti italiani. I grate di formaggio in piano assomigliano a file o rasps, con una maniglia confortevole e una superficie di griglia semicircolare. L'utente tiene la grattugia nella sua mano più debole e un duro blocco di formaggio nell'altro. L'idea è di raschiare il formaggio attraverso le pale della grattugia e permettere ai fiocchi di formaggio di cadere nel cibo. La maggior parte degli utenti di grate di formaggio piane proteggono le dita avvolgendo un tovagliolo da cucina pulito attorno al formaggio.
Per un'esperienza di griglia al formaggio più efficiente e più sicura, molti chef scelgono grate di formaggio rotante. I grate di formaggio rotante possono essere manuali o elettrici, ma entrambi lavorano sullo stesso principio. Un duro blocco di formaggio, come il parmigiano, l'Asiago o Romano, è posto in una piccola camera all'esterno della grattugia e pressato contro una lama circolare. Una maniglia incernierata mantiene il formaggio posizionato saldamente mentre l'utente gira manualmente una maniglia montata laterale o ACTIVates un motore elettrico. La lama ruota attorno all'esterno di un'area cave, permettendo al formaggio grattugiato di cadere nel mezzo. I trucioli di formaggio possono quindi essere spruzzati sul cibo o aggiunti a un piatto mentre cucina.
Ogni modello di grattugia di formaggio ha aspetti positivi e negativi, quindi paga la ricerca dei diversi tipi e leggere recensioni su marchi specifici. I grate di formaggio rotante non sono necessariamente migliori o più facili dei grati di formaggio in scatola, e alcuni grati di mandolino possono essere più robusti di alcuni grati di formaggio in piano. Decidi quali sono le tue esigenze di cucina specifiche e acquistano di conseguenza.