Was ist Obstschusterer?
Obstschusterer ist ein köstliches Dessert, bei dem die Leute für Sekunden schnell an den Tisch kommen. Es gibt mehrere Sorten von Kopfsteinpflaster, und Rezepte können je nach Ursprung erheblich unterschiedlich sein. Cobbler -Rezepte sind seit dem frühen 19. Jahrhundert in gedruckten Kochbüchern und sind wahrscheinlich aus Europa stammen. Die südlichen USA behaupten, Cobblers seien jedoch eine amerikanische Erfindung. Dies gilt nicht, und die ersten Gerichte wie diese waren wahrscheinlich Fleischpflaster. Genau das, was dieses Gebäck sein sollte, ist, wo sich Fruchtschusterfans in der Meinung unterscheiden. Manchmal wird gefrorener Obstschusterbler in Geschäften verkauft und mit einem Schniedrest gekrönt. Dies ist technisch gesehen ein Schuster, aber die meisten Schusterkrusten sind herzhafter. Häufiger wird der Obstschuster mit Keksteig oder Scone -Teig in England gekrönt. Der Teig bedeckt die Frucht nicht unbedingt vollständig,kann aber zu Knödelformen verarbeitet werden, die gleichmäßig über den Früchten verteilt sind. Andere sind der Meinung, dass die Früchte vollständig mit Keksteig bedeckt sein sollten.
Einige Varianten des Schusters enthalten das, was Amerikaner die crisp bezeichnen. In geschnittene Früchte, häufig Apfel oder Kirschen, sind mit einer losen Mischung aus Butter, Mehl, braunem Zucker und gelegentlich Hafer gekrönt. Das Oberteil dreht ein goldenes Braun und bietet einen schönen Kontrast. Weil diese „Kruste“ ziemlich süß ist, funktionieren Chips am besten mit Früchten, die leicht säuerlich sind. Wenn Sie Äpfel verwenden, fügen Sie der Früchte eine winzige Menge Wasser hinzu, bevor Sie die knusprige Belastung hinzufügen, für Feuchtfrüchte, die schneller kocht. Einige Leute sehen das Knusprigkeit als ein völlig anderes Dessert als ein Schuster, zumal die Kruste so viel leichter ist als Biscuit- oder Scone -Teig.
Die meisten Fruchtpflaster sind gebackene Desserts, die dem Topping Crunch und Textur verleihen. Eine Version vonDer in Neuengland stammende Fruchtschuster, der als Grunn oder a Slump bezeichnet wird, wird auf dem Herd gekocht. Dies hält den oberen Keksteig weich, anstatt wie im Ofen zu verhärten. Die Buckle ist eine weitere mögliche Cobbler -Version und kann auf zwei Arten hergestellt werden. Entweder ist es ein Kuchenteig mit ingemischtem und dann gebackenem Obst, oder es kann ein Kuchenteig sein, der am Boden einer Pfanne geschichtet und vor dem Backen mit Früchten gekrönt ist. Es ist im Wesentlichen ein Schuster in umgekehrt mit Kuchen anstelle von Gebäck.
Viele Früchte sind ideale Wahl für Cobbler. Betrachten Sie Pfirsiche, Aprikosen und Beeren aller Art, Birnen oder Pflaumen. Es ist auch köstlich, Früchte für Cobbler zu mischen, insbesondere wenn Sie nicht genug von der gleichen Art von Obst zur Hand haben. Beachten Sie, dass die Kochzeiten von Obst variieren können. Sie möchten nicht Äpfel mit Pfirsiche kombinieren, da die Pfirsiche viel schneller kochen.
Sie können ein paar Beeren in einen Apfelschuster werfen, weil die meisten sindRRIES können der längeren Kochzeit der Äpfel standhalten. Betrachten Sie andere Medleys wie Pflaumen, Aprikose, Blaubeere, gemischte Beeren und Birnen oder Aprikosenpfirsichschuster. Sie können auch den Geschmack des Obstschusters mit ein wenig Gewürz ändern. Fügen Sie mit ein paar Streuseln Zimt oder Muskatnuss einen Kick zum Dessert hinzu. Alternativ sollten Sie mit einem Kürbiskuchengewürz oder etwas geriebenem Ingwer überlegen.
Viele argumentieren darüber, ob sie warm oder kalt servieren sollen. Dies scheint keine besonders wichtige Frage zu sein, und die meisten Menschen finden, dass sie es in beide Richtungen mögen. Es liegt ganz an dem Koch, dieses Urteil zu rufen, und ein warmer Schuster kann zu einladend sein, um darauf zu warten, dass es abkühlt wird.