Co to jest Cobbler Fruit?

Fruit Cobbler to pyszny deser, w którym ludzie szybko przychodzą do stołu przez sekundy. Istnieje kilka odmian szabaków, a przepisy mogą się znacznie różnić w zależności od ich pochodzenia. Recepty na szewc są drukowane książki kucharskie od początku XIX wieku i prawdopodobnie powstały w Europie. Jednak południowe Stany Zjednoczone twierdzą, że szewce są amerykańskim wynalazkiem. Nie jest to prawdą, a pierwszymi takimi potrawami były prawdopodobnie szewcy mięsne.

Najsumniejszą definicją szewca owocowego jest to, że zawiera dolną warstwę owoców, zwieńczoną pewnym rodzajem ciasta. Dokładnie to, czym powinno być to ciasto, jest to, gdzie fani owoców Cobbler różnią się opinią. Czasami mrożony szewc owocowy jest sprzedawany w sklepach i zwieńczony częścią. Jest to technicznie szewc, ale większość skorupek szewca jest bardziej serdeczna. Częściej szewca owocowa jest zwieńczona ciastem herbatnikiem lub ciasto w Anglii. Ciasto niekoniecznie całkowicie pokrywa owoc,ale można je przekształcić w kształty pierścień, które są równomiernie rozmieszczone na owoce. Inni uważają, że owoce powinny być całkowicie pokryte ciastem biszkoptowym.

Niektóre warianty na szewca obejmują to, co Amerykanie nazywają Crisp . Pokrojone owoce, często jabłko lub wiśnie, zwieńczone jest luźną mieszanką masła, mąki, brązowego cukru i czasami owsa. Top zmienia złoty kolor i stanowi piękny kontrast. Ponieważ ta „skorupa” jest dość słodka, chips najlepiej działa z owocami, które są lekko cierpkie. Jeśli używasz jabłek, dodaj do owocu niewielką ilość wody przed dodaniem ostrej polewy, aby uzyskać szybciej owoc, które gotują szybciej. Niektórzy ludzie postrzegają to, że to zupełnie inny deser niż szewc, zwłaszcza że skorupa jest o wiele lżejsza niż ciastka lub ciasto.

Większość szabaków owocowych to pieczone desery, dodając chrupnięcie i fakturę na polewę. WersjaOwocowa szewca pochodząca z Nowej Anglii, zwana chruntem lub spadkiem jest gotowany na płycie kuchennej. To utrzymuje miękkie ciasto ciastka zamiast hartowania, tak jak w piekarniku. Buckle to kolejna możliwa wersja szewca i może być wykonana na jeden z dwóch sposobów. Jest to ciasto z ciastem z wymieszanym owocami, a następnie pieczonym, albo może być ciasto, które jest warstwowe na dnie patelni i zwieńczone owocami przed pieczeniem. Jest to szewc w odwrotnej części, zasadniczo z ciastem zamiast ciasta.

Wiele owoców jest idealnym wyborem dla szewca. Rozważ brzoskwinie, morele i jagody każdego rodzaju, gruszki lub śliwki. Pyszne jest również mieszanie owoców dla szewca, zwłaszcza jeśli nie masz dość tego samego rodzaju owoców. Pamiętaj, że czas gotowania owoców może się różnić. Nie chciałbyś łączyć jabłek z brzoskwiniami, ponieważ brzoskwinie gotują znacznie szybciej.

Możesz wrzucić kilka jagód do szewca Apple, ponieważ większośćRries może wytrzymać dłuższy czas gotowania jabłek. Rozważ inne medley, takie jak śliwki, morela, jagodowe, mieszane jagody i gruszki lub morel brzoskwiniowy. Możesz także zmienić smak owoców z odrobiną przypraw. Dodaj kopnięcie do deseru z kilkoma posypkami cynamonu lub gałki muszkatołowej. Alternatywnie, rozważ użycie przyprawy z dyni lub odrobiny startego imbiru.

Wielu kłóci się o to, czy podawać szewc ciepły czy zimny. Nie wydaje się to szczególnie ważnym pytaniem, a większość ludzi uważa, że ​​podoba im się w obie strony. Do kucharza zależy, aby ten osąd zadzwonił, a ciepły szewc może być zbyt zachęcający, aby czekać, aż się ostygnie.