과일 코 블러는 무엇입니까?

과일 코 블러는 사람들이 몇 초 동안 테이블에 빠르게 오는 맛있는 디저트입니다. 몇 가지 품종의 조약돌이 있으며 레시피는 그 기원에 따라 크게 다를 수 있습니다. Cobbler 레시피는 19 세기 초부터 인쇄 된 요리 책에 있었고 유럽에서 시작될 것입니다. 그러나 미국 남부 미국은 조약돌이 미국의 발명품이라고 주장합니다. 이것은 사실이 아니며, 이와 같은 첫 번째 요리는 아마도 육류 조약돌일 것입니다.

과일 코 블러의 가장 느슨한 정의는 과일의 바닥 층이 포함되어 있으며 어떤 유형의 생과자를 얹은 것입니다. 정확히 그 생과자가되어야하는 것은 과일 코 블러 팬이 의견이 다른 곳입니다. 때로는 냉동 과일 코버가 상점에서 판매되며 조각으로 얹어집니다. 이것은 기술적으로 코 블러이지만 대부분의 코 블러 빵 껍질은 더 마음이 있습니다. 더 자주, 과일 파이는 비스킷 반죽 또는 영국의 스콘 반죽을 얹습니다. 반죽이 반드시 과일을 완전히 덮을 필요는 없습니다.그러나 과일 위에 균등하게 간격을 두는 만두 모양으로 만들 수 있습니다. 다른 사람들은 과일이 비스킷 반죽으로 완전히 덮여 있어야한다고 생각합니다.

코 블러의 일부 변형에는 미국인들이 Crisp 이라고 부르는 것을 포함합니다. 사과 또는 체리, 종종 사과 나 체리에는 버터, 밀가루, 갈색 설탕 및 때로는 귀리가 섞여 있습니다. 상단은 황금빛 갈색으로 변하고 아름다운 대비를 나타냅니다. 이 "크러스트"는 상당히 달콤하기 때문에 칩은 약간 타르트 인 과일과 가장 잘 작동합니다. 사과를 사용하는 경우 바삭 바삭한 토핑을 첨가하기 전에 과일에 소량의 물을 넣고 더 빨리 요리하는 과일을 늘리십시오. 어떤 사람들은 바삭 바삭한 것을 파이어와 완전히 다른 디저트로 본다. 특히 빵 껍질은 비스킷이나 스콘 반죽보다 훨씬 가볍기 때문이다.

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대부분의 과일 조약돌은 구운 디저트이며, 크런치와 질감을 토핑에 추가합니다. 버전뉴 잉글랜드에서 시작된 과일 코 블러는 grunt 또는 슬럼프 라고 불렀습니다. 이것은 오븐에서와 같이 강화 대신 최고 비스킷 반죽을 부드럽게 유지합니다. 버클 는 또 다른 가능한 코 블러 버전이며 두 가지 방법 중 하나로 만들 수 있습니다. 그것은 과일을 섞은 다음 구운 케이크 반죽이거나, 팬 바닥에 겹쳐져 굽기 전에 과일을 얹은 케이크 반죽 일 수 있습니다. 과자 대신 케이크를 곁들인 코 블러입니다.

많은 과일은 코 블러에게 이상적인 선택입니다. 모든 종류의 복숭아, 살구 및 딸기, 배 또는 매실을 고려하십시오. 특히 같은 유형의 과일이 충분하지 않은 경우 코 블러의 과일을 섞는 것도 맛있습니다. 과일의 요리 시간은 다를 수 있습니다. 복숭아가 훨씬 더 빨리 요리하기 때문에 사과를 복숭아와 짝을 이루고 싶지 않을 것입니다.

당신은 대부분의 열매를 사과 코 블러에 던질 수 있습니다.Rries는 사과의 더 긴 요리 시간을 견딜 수 있습니다. 매화, 살구, 블루 베리, 혼합 딸기 및 배 또는 살구 복숭아 코 블러와 같은 다른 메들리를 고려하십시오. 당신은 또한 약간의 향신료로 과일 코버의 맛을 바꿀 수 있습니다. 계피 몇 개 또는 육두구로 디저트에 차기를 추가하십시오. 또는 호박 파이 향신료 또는 약간의 강판 생강을 사용하는 것을 고려하십시오.

많은 사람들이 코 블러를 따뜻하게 봉사 할 것인지에 대해 논쟁합니다. 이것은 특히 중요한 질문이 아닌 것처럼 보이며 대부분의 사람들은 두 가지 방식을 모두 좋아한다는 것을 알게됩니다. 이 판결을 내리는 것은 쿡에게 완전히 달려 있으며, 따뜻한 코 블러는 식히기를 기다리는 데 너무 매력적일 수 있습니다.