Hva er frukt skomaker?

Fruit Cobbler er en deilig dessert som vil få folk til å komme til bordet i sekunder. Det er flere varianter av skomakere, og oppskrifter kan variere betydelig avhengig av deres opprinnelse. Cobbler -oppskrifter har vært i trykte kokebøker siden begynnelsen av 1800 -tallet, og har sannsynligvis sin opprinnelse i Europa. Imidlertid er det sørlige USA påstått skomakere en amerikansk oppfinnelse. Dette er ikke sant, og de første rettene som disse var sannsynligvis kjøttkomffere.

Den løseste definisjonen av fruktskomakeren er at den inneholder et bunnlag av frukt, toppet med en eller annen type kringle. Akkurat hva det konditoriet skal være, er der frukt skomaker fans er forskjellige i mening. Noen ganger selges frossen frukt skomaker i butikker, og er toppet med en stykke. Dette er teknisk sett en skomaker, men de fleste skomakerskorper er hjerteligere. Oftere er fruktkomfelleren toppet med kjeks deig, eller scone deig i England. Deigen dekker ikke nødvendigvis frukten fullstendig,men kan gjøres til dumplingformer, som er fordelt jevnt over frukten. Andre føler at frukten skal være fullstendig dekket med kjeksdeig.

Noen varianter på skomakeren inkluderer det amerikanere kaller sprø . Skivet frukt, ofte eple eller kirsebær, er toppet med en løs blanding av smør, mel, brunt sukker og noen ganger havre. Toppen gjør en gyldenbrun og presenterer en nydelig kontrast. Fordi denne "skorpen" er ganske søt, fungerer chips best med frukt som er litt terte. Hvis du bruker epler, tilsett en liten mengde vann i frukten før du tilsetter den skarpe toppingen, for fuktig frukt som koker raskere. Noen mennesker ser de skarpe som en helt annen dessert enn en skomaker, spesielt siden skorpen er så mye lettere enn kjeks eller scone deig.

De fleste frukt skomakere er bakte desserter, og tilfører knase og tekstur til toppingen. En versjon avFruktskomakeren med opprinnelse i New England, kalt en grynt eller en nedgang tilberedes på komfyren. Dette holder den øverste kjeksdeigen myk i stedet for herding som i ovnen. spenne er nok en mulig skomakerversjon og kan lages på en av to måter. Det er enten en kakedeig med frukt blandet inn og deretter bakt, eller det kan være en kakedeig som er lagdelt på bunnen av en panne og er toppet med frukt før baking. Det er en skomaker i revers, egentlig, med kake i stedet for kringle.

Mange frukt er ideelle valg for skomaker. Tenk på fersken, aprikoser og bær av alle slag, pærer eller plommer. Det er også deilig å blande frukt for skomaker, spesielt hvis du ikke har nok av samme type frukt på hånden. Vær oppmerksom på at koketider med frukt kan variere. Du ønsker ikke å parre epler med fersken, siden ferskenene koker mye raskere.

Du kan kaste noen få bær i en eplekomffer fordi de fleste erRries tåler den lengre koketiden på eplene. Tenk på andre medler som plomme, aprikos, blåbær, blandede bær og pærer, eller aprikos fersken skomaker. Du kan også endre smaken av frukt skomaker med litt krydder. Legg til et spark til dessert med noen få dryss kanel, eller muskatnøtt. Alternativt kan du vurdere å bruke en gresskarpai -krydder eller litt revet ingefær.

Mange krangler om de skal servere skomaker varm eller kald. Dette virker ikke et spesielt viktig spørsmål, og de fleste synes de liker det begge veier. Det er helt opp til kokken å ringe denne dommen, og en varm skomaker kan være for innbydende til å vente på at den skal avkjøles.