O que é sapateiro de frutas?
Saboradouro de frutas é uma sobremesa deliciosa que fará com que as pessoas viram rapidamente à mesa por segundos. Existem várias variedades de sapateiros, e as receitas podem diferir significativamente, dependendo de sua origem. As receitas de sapateiro estão em livros de receitas impressos desde o início do século 19 e provavelmente se originaram na Europa. No entanto, os calçados dos EUA do sul dos EUA são uma invenção americana. Isso não é verdadeiro, e os primeiros pratos como esses provavelmente eram parabéns de carne. Exatamente o que a massa deve estar é onde os fãs de sapateiro de frutas diferem na opinião. Às vezes, o sapateiro de frutas congeladas é vendido nas lojas e é coberto com uma grossa. Isso é tecnicamente um sapateiro, mas a maioria das crostas de sapateiro é mais sincera. Mais frequentemente, o sapateiro de frutas é coberto com massa de biscoito ou massa de bolinho na Inglaterra. A massa não cobre necessariamente completamente a fruta,mas pode ser transformado em formas de bolinho, que são espaçadas uniformemente sobre a fruta. Outros acham que a fruta deve ser completamente coberta com massa de biscoito.
Algumas variantes do sapateiro incluem o que os americanos chamam de Crisp . Frutas fatiadas, freqüentemente maçã ou cerejas, são cobertas com uma mistura solta de manteiga, farinha, açúcar mascavo e ocasionalmente aveia. O topo vira um marrom dourado e apresenta um adorável contraste. Como essa "crosta" é bastante doce, as batatas fritas funcionam melhor com frutas que são levemente azedas. Se você estiver usando maçãs, adicione uma pequena quantidade de água à fruta antes de adicionar a cobertura nítida, para frutas moisteras que cozinham mais rapidamente. Algumas pessoas vêem o nítido como uma sobremesa completamente diferente de um sapateiro, especialmente porque a crosta é muito mais clara que o biscoito ou a massa de bolinho.
A maioria dos paramífeis de frutas são sobremesas assadas, adicionando crocância e textura à cobertura. Uma versão deO sapateiro de frutas originário da Nova Inglaterra, chamado Grunt ou um Slump é cozido no fogão. Isso mantém a massa de biscoito superior macia em vez de endurecer como faria no forno. A fivela é mais uma versão possível de sapateiro e pode ser feita de duas maneiras. É uma massa de bolo com frutas misturadas e depois assada, ou pode ser uma massa de bolo que é colocada no fundo de uma panela e é coberta com frutas antes de assar. É um sapateiro à reverência, essencialmente, com bolo em vez de pastelaria.
Muitas frutas são escolhas ideais para o sapateiro. Considere pêssegos, damascos e bagas de todo tipo, peras ou ameixas. Também é delicioso misturar frutas para sapateiro, especialmente se você não tiver o mesmo tipo de fruta em mãos. Esteja ciente de que os tempos de cozimento de frutas podem variar. Você não gostaria de emparelhar maçãs com pêssegos, já que os pêssegos cozinham muito mais rapidamente.
Você pode jogar algumas bagas em um sapateiro de maçã porque a maioria éOs RRIes podem suportar o tempo de cozimento mais longo das maçãs. Considere outros medleys como ameixa, damasco, mirtilo, bagas e peras mistas ou sapateiro de pêssego de damasco. Você também pode mudar o sabor do sapateiro de frutas com um pouco de especiarias. Adicione um chute à sobremesa com alguns granulado de canela ou noz -moscada. Como alternativa, considere usar um tempero de torta de abóbora ou um pouco de gengibre ralado.
Muitos discutem sobre se devem servir o sapateiro quente ou frio. Isso não parece uma pergunta particularmente importante, e a maioria das pessoas acha que gosta de ambos os lados. Cabe completamente ao cozinheiro fazer esse julgamento, e um sapateiro quente pode ser convidativo demais para esperar que ele esfrie.