Was sind Reisstick -Nudeln?

Reisstabnudeln sind flache Reisnudeln, die in vielen Teilen Asiens hergestellt wurden. Sie können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Suppen bis hin zu Pommes, und sie sind in den meisten Märkten, die asiatische Zutaten aufnehmen, leicht erhältlich. Für eine bestimmte Sorte ist es manchmal notwendig, auf einen asiatischen Markt zu gehen. In beiden Fällen wird der Teig oder die Paste auf einer flachen Oberfläche ausgerollt und dann geschnitten, um Nudeln herzustellen. Die Nudeln werden dann getrocknet, typischerweise nach gefaltetem, so dass sie in einen kompakten Raum passen. Manchmal werden Zutaten wie Taropulver hinzugefügt, um das Aussehen oder die Textur der Nudeln leicht zu ändern. In allen Fällen werden die Nudeln vor dem Gebrauch in warmem Wasser eingeweicht, um sie zu erweichen, und wenn sie gekocht werden, werden sie leicht durchscheinend und klassisch eher zäh undklebrig. Diese Nudeln sind sehr saugfähig, so dass sie sehr gut umgebende Aromen aufnehmen und auch nasse Saucen absorbieren, wobei sie dazu tendieren, dabei zu schwellen.

Diese Nudeln werden in ganz Asien in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Manchmal sind breite Reisstabnudeln in Suppen enthalten, während mittlere Sterne des beliebten thailändischen Nudelgerichts sind, das als Pad Thai bekannt ist. Dünne Nudeln können über Geschirr gebraten und zerbröckelt werden, um Eierrollen zu stopfen oder in Suppen und Eintöpfen enthalten zu sein. Verschiedene Eintöpfer und Rührpommes können auf einem Bett aus einfachen Reisnudeln serviert werden, um die Sauce zu absorbieren.

Sie können Rice -Stick -Nudeln hören, die als Reis -Vermicelli, Reisstangen oder einfach Reisnudeln bezeichnet werden. Sie sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden und bleiben unbegrenzt, solange sie nicht Feuchtigkeit ausgesetzt sind. Es kann eine gute Idee sein, die Nudeln vor dem Einweichen auszuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, die sich verdicken könntenDie Flüssigkeiten in der Schüssel oder verleihen dem fertigen Essen einen stärkehaltigen Geschmack.