Co to są makaron Rice Stick?

Makaron ryżowy to płaski makaron ryżowy wytwarzany w wielu częściach Azji. Można je stosować w różnych potrawach, od zup po mieszanie frytek, i są łatwo dostępne na większości rynków, które magazynują składniki azjatyckie. W przypadku konkretnej odmiany czasami konieczne jest przejście na rynek azjatycki.

Makaron wytwarzany jest przez mieszanie mąki ryżowej i wody, aby zrobić ciasto, albo przez moczenie i szlifowanie ryżu, aby stworzyć pastę. W obu przypadkach ciasto lub pastę są wdrażane na płaskiej powierzchni, a następnie kroisz, aby zrobić makaron. Makaron są następnie suszone, zwykle po złożeniu, aby pasowały do ​​kompaktowej przestrzeni. Czasami składniki, takie jak proszek taro, zostaną dodane, aby nieco zmienić wygląd lub teksturę makaronu.

Istnieją trzy podstawowe szerokości makaronu ryżowego: cienkie, średnie i szerokie. We wszystkich przypadkach makaron są przemoczone w ciepłej wodzie przed użyciem, aby je zmiękczyć, a po ugotowaniu stają się lekko półprzezroczyste i klasycznie raczej gryzące ilepki. Te makarony są wysoce chłonne, więc bardzo dobrze podnoszą otaczające smaki, a także pochłaniają mokre sosy, mają ochotę na puchnięcie.

Te makarony są używane w całej Azji w szerokiej gamie potraw. Szeroki makaron patyczki jest czasem w zupach, a średnie są gwiazdami popularnego tajskiego dania z makaronem znanym jako pad thai. Cienkie makarony można smażić i pokruszać na potrawy, używać do wypychania bułek jajecznych lub w zawodach zup i gulaszu. Różne gulasze i frytki można podawać na łóżku z zwykłym makaronem ryżowym, aby wchłonąć sos.

Możesz usłyszeć makaron patyczki ryżu określany jako ryż wermicelli, patyki ryżowe lub po prostu makaron ryżowy. Powinny być przechowywane w chłodnym suchym miejscu i będą utrzymywać czas na czas nieokreślony, o ile nie będą narażone na wilgoć. Płukanie makaronu przed ich moczeniem może być dobrym pomysłempłyny w naczyniu lub dodają skrobiowego smaku gotowego jedzenia.