쌀 스틱 국수는 무엇입니까?

쌀 스틱 국수는 아시아의 많은 지역에서 만든 평평한 쌀 국수입니다. 그들은 수프부터 감자 튀김까지 다양한 요리에 사용할 수 있으며, 대부분의 시장에서는 아시아 재료를 재고하는 대부분의 시장에서 쉽게 구할 수 있습니다. 특정 품종의 경우 때때로 아시아 시장에 갈 필요가 있습니다.

국수는 쌀가루와 물을 혼합하여 반죽을 만들거나 쌀을 담그고 분쇄하여 페이스트를 만듭니다. 두 경우 모두, 반죽이나 페이스트는 평평한 표면에서 롤아웃 한 다음 자른 국수를 만듭니다. 그런 다음 국수를 건조시킨다. 때때로, 타로 파우더와 같은 성분은 국수의 외관이나 질감을 약간 변화시키기 위해 첨가 될 것입니다.

쌀 스틱 국수의 세 가지 기본 폭이 얇고, 중간 및 넓습니다. 모든 경우에 국수는 부드럽게하기 전에 따뜻한 물에 담그고 요리하면 약간 반투명하고 고전적으로 다소 wy니다.어려운. 이 국수는 흡수성이 높기 때문에 주변 풍미를 매우 잘 집어 들고 젖은 소스를 흡수하여 그 과정에서 팽창하는 경향이 있습니다.

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이 국수는 아시아 전역에서 다양한 요리에 사용됩니다. 넓은 쌀 스틱 국수는 때때로 수프에 포함되며 중간 규모는 Pad Thai로 알려진 인기있는 태국 국수 요리의 별입니다. 얇은 국수는 접시 위로 튀겨지고 부서 지거나 계란 롤을 채우거나 수프와 스튜에 포함시킬 수 있습니다. 소스를 흡수하기 위해 평범한 쌀 국수의 침대에 다양한 스튜와 볶음 튀김이 제공 될 수 있습니다.

당신은 쌀 vermicelli, 쌀 막대기 또는 단순히 쌀 국수라고하는 쌀 스틱 국수를들을 수 있습니다. 그들은 시원한 건조한 장소에 보관해야하며, 수분에 노출되지 않는 한 무기한 유지됩니다. 국수를 담그기 전에 국수를 헹구고 두껍게 할 수있는 과도한 전분을 제거하는 것이 좋습니다.접시의 액체 또는 완성 된 음식에 전분 맛을 더합니다.