Cos'è la pasta Kluski?
Kluski Pasta è un tipo di pasta che è formulata per assomigliare alla pasta fatta in casa. È classicamente un noodle di uova denso che può apparire in lunghezze che vanno da un pollice (2,5 centimetri) a circa quattro pollici (10 centimetri). Alcune ricette chiamano specificamente per la pasta di Kluski poiché sono pensate per avere un'atmosfera più terrosa e fatta in casa, mentre la pasta di Kluski può anche essere usata per sostituire la pasta fatta in casa nelle ricette che lo richiedono.
La società di noodle Weiss afferma di aver ritoccato il design di Kluski Pasta negli anni '30 e la società continua a produrre una vasta gamma di prodotti per la pasta. La pasta è anche associata alla cucina Amish e molte persone nel paese di Amish acquistano la loro pasta Kluski direttamente dall'Amish. La pasta sembra aver avuto origine nella cultura polacca; "Kluski" descrive sia gli gnocchi pieni che alcuni tipi di pasta. Non è certamente saggio credere che l'affermazione che la pasta sia stata inventata negli anni '30, sebbene la Weiss Company potrebbe aver perfezionato aRicetta Kluski.
Tradizionalmente, la pasta di Kluski è un noodle di uova, che si aggiunge alla sensazione fatta in casa, dal momento che molte persone che fanno la pasta a casa usano l'uovo nelle loro ricette. Viene anche sterrato abbastanza spesso, tendendo a renderlo più denso e gommoso rispetto ad altri noodles di uova commerciali, che a volte sono premuti per essere molto sottili prima di essere tagliati. La larghezza stretta rende utile la pasta Kluski in piatti di pasta, zuppe, casseruole e una serie di altri piatti; La varietà di lunghezze rende anche questa semplice pasta molto versatile.
Oltre ad essere disponibile sotto forma di pasta secca in molte parti del Midwest e nel paese di Amish, la pasta di Kluski può anche essere acquistata in una forma fresca o congelata, o addirittura fatta a casa. Le pasta congelate e fresche hanno una durata più breve, ma tendono ad avere sapori più dinamici e ricchi della pasta secca. Fare la pasta Kluski a casa è straordinariamente facile; Non hai nemmeno bisogno di una SPECIAL PASTA MACCHINE PER FARLO, poiché puoi stenderlo allo spessore desiderato con un perno rotolante.
Per preparare la pasta kluski, mescolare un lotto di pasta di noodle di uova di scelta. Questa pasta è tradizionalmente semplice, ma puoi anche aggiungere ingredienti come spinaci secchi o peperoncini per rendere la tua pasta più saporita. Arrotolare l'impasto per essere il più sottile possibile con un mattarello; Ricorda che la pasta si espanderà mentre viene cotta. Usa un coltello affilato per tagliare sottili strisce di pasta e cuocere immediatamente o mescolare leggermente la farina e conservare in frigorifero per un massimo di una settimana. Se stai usando una macchina per la pasta, arrotolare l'impasto su un'impostazione elevata in modo che rimanga spessa e usa un attacco di taglio sottile o taglialo tu stesso. Puoi anche asciugare la pasta kluski fatta in casa su rack in un luogo caldo e asciutto.