クルスキーパスタとは何ですか？

Kluskiパスタは、自家製のパスタに似ているように配合されたパスタの一種です。古典的には、1インチ（2.5センチ）から約4インチ（10センチ）までの範囲の長さに表示される密な卵麺です。いくつかのレシピは、より素朴で自家製の感触を持つことを意図しているため、クルスキーパスタ専用に呼び出しますが、クルスキーパスタはそれを求めるレシピで自家製パスタを交換するために使用することもできます。パスタはアーミッシュ料理にも関連しており、アーミッシュカントリーの多くの人々はアーミッシュからクルスキーパスタを直接購入しています。パスタはポーランド文化に由来しているようです。 「Kluski」は、満たされたdump子といくつかの種類のパスタの両方を説明しています。ワイスカンパニーは、パスタが1930年代に発明されたという主張を信じることは確かに賢明ではありません。Kluskiレシピ。

伝統的に、Kluski Pastaは卵麺であり、自宅でパスタを作る多くの人がレシピで卵を使用しているため、自家製の雰囲気に追加されます。また、かなり厚く展開されており、他の市販の卵麺よりも密度が高くて歯ごたえを作る傾向があります。狭い幅は、クルスキーパスタをパスタ料理、スープ、キャセロール、その他の幅広い料理で便利にします。長さの多様性により、このシンプルなパスタも非常に用途が広いです。

中西部の多くの地域やアーミッシュの国で乾燥パスタの形で利用できることに加えて、クルスキパスタは新鮮または冷凍の形で購入することも、自宅で作ることもできます。冷凍パスタの貯蔵寿命は短くなりますが、乾燥パスタよりもダイナミックで豊かなフレーバーを持っている傾向があります。自宅でクルスキーパスタを作るのは非常に簡単です。 SPEさえ必要ありませんゆっくりとしたピンで目的の厚さにロールアウトできるので、それを作るためのシアルパスタマシン。

クルスキーパスタを作るには、選択した卵ヌードル生地のバッチを混ぜます。このパスタは伝統的に平易ですが、乾燥したほうれん草やチリなどの材料を追加して、パスタをより風味豊かにすることもできます。生地を転がすピンでできるだけ薄くするように巻きます。パスタは調理されると拡張されることを忘れないでください。鋭いナイフを使用して、パスタの細いストリップをスライスし、すぐに調理するか、小麦粉で軽く投げて、最大1週間冷蔵します。パスタマシンを使用している場合は、高設定で生地を丸めて厚いままにして、薄い切断アタッチメントを使用するか、自分でスライスします。また、自家製のクルスキーパスタを暖かく乾燥した場所でラックに乾かすこともできます。