夏のスカッシュとは何ですか？

夏のスカッシュは、いくつかの異なる種類のスカッシュの分類です。 この用語は通常、植物の皮がまだ柔らかくて食用である間に収穫されるスカッシュの種類のために予約されています。 これは、通常、準備前に除去する必要がある硬い皮を持っている冬のスカッシュ品種とは反対です。

夏のすべてのスカッシュオプションの中で最も一般的で人気のあるものの1つは、黄色のクルックネックスカッシュです。 この品種には、柔らかく食用の明るい黄色の皮があります。 このタイプの夏のスカッシュの体はひょうたんに似ており、多くの種類のひょうたんによく見られる豊かな体と小さな首を備えています。 Crookneckスカッシュは、サラダで使用するために、または生野菜の盛り合わせで少し色として調理またはスライスしてさいの目に切ることができます。

スカロップスカッシュとズッキーニは、夏のスカッシュの他の2つの例です。 これらの品種はどちらも、キャセロールでの使用や、炒めた皿の成分としての使用にもっと役立つ傾向があります。 ライト調味料oFTENは、これらの2種類の夏のスカッシュの風味を引き出すのに役立ちます。これは、少し塩がバターナットスカッシュの風味を引き出す方法ではありません。

非常に簡単に準備できる夏のスカッシュレシピがたくさんあります。 レシピの多くは、スカッシュ全体をスライスまたはダイシングし、1つまたは2つの他の野菜をミックスに追加し、シンプルなキャセロールを作るために何らかの種類のフィラーを追加すること以外に何も求めています。 夏のスカッシュは、2つの食べ物が他の食物の風味を高める傾向があるため、玉ねぎで非常にうまく機能する傾向があります。

キャセロールに加えて、夏のスカッシュをマリネした野菜に追加して、少し色を追加することもできます。 たとえば、黄色のスカッシュのスライスを、キュウリ、調理済みのひよこ豆、トマトのくさび、紫の玉ねぎにシンプルなイタリアのドレッシングでマリネしたものに加えます。 風邪をひいて、このシンプルな料理は作るのにほとんど時間がかかり、サイドとして非常にうまく機能します暑い夏の日に料理をします。

柔らかい皮とともに、夏のスカッシュは、貯蔵寿命の点で冬のスカッシュとも異なります。 夏のスカッシュは通常、その新鮮さを非常に長く保持しません。 これは、スカッシュを収穫後も比較的短期間で準備し、消費する必要があることを意味します。 より硬い冬のスカッシュは、より長い期間保持される傾向があり、一年の寒い月に最適です。