¿Qué es la calabaza de verano?
La calabaza de verano es una clasificación para las diferentes variedades de calabaza. El término generalmente está reservado para tipos de calabaza que se cosechan, mientras que la corteza de la planta aún es tierna y comestible. Esto se opone a las variedades de calabaza de invierno que normalmente tienen una corteza más dura que debe eliminarse antes de la preparación.
Una de las opciones de calabaza más comunes y populares de todas las squash de verano es la calabaza amarilla de Crookneck. Esta variedad tiene una corteza amarilla brillante que es suave y comestible. El cuerpo de este tipo de calabaza de verano es similar a una calabaza, completa con el cuerpo más completo y el cuello más pequeño que es común con muchos tipos de calabazas. La calabaza Crookneck se puede cocinar o en rodajas y en cubitos para usar en ensaladas o como un poco de color en un plato de vegetales crudo.
Squash y calabacín son otros dos ejemplos de calabaza de verano. Ambas variedades tienden a prestarse más hacia el uso en guisos o como ingrediente en un plato salteado. Condimento ligero often ayuda a resaltar el sabor de estas dos variedades de calabaza de verano, de la manera en que un poco de sal resalta el sabor de la calabaza.
Hay una serie de recetas de squash de verano que son muy fáciles de preparar. Muchas de las recetas no exigen nada más que cortar o cortar toda la calabaza y agregar una o dos verduras a la mezcla y agregar algún tipo de relleno para hacer una cacerola simple. La calabaza de verano tiende a funcionar muy bien con las cebollas, ya que los dos alimentos tienden a mejorar el sabor del otro.
Además de los cazolas, la calabaza de verano también se puede agregar a las verduras marinadas para agregar un poco de color. Por ejemplo, se pueden agregar rebanadas de calabaza amarilla a los pepinos en rodajas, garbanzos cocidos, cuñas de tomate y cebollas moradas y marinadas en un simple aderezo italiano. Servido frío, este plato simple lleva muy poco tiempo hacer y funciona muy bien como un ladoplato en un caluroso día de verano.
Junto con la cáscara tierna, la calabaza de verano también difiere de la calabaza de invierno en términos de vida útil. La calabaza de verano generalmente no conservará su frescura por mucho tiempo. Esto significa que la calabaza debe estar preparada y consumida en un período de tiempo relativamente corto después de la cosecha. Las calabazas de invierno más duras tienden a quedarse durante períodos más largos, lo que las hace ideales para los meses más fríos del año.