Hur gör jag lasagne?

Lasagna är en mycket populär bakad nudelrätt som är relativt lätt att göra hemma. När du gör lasagne kan du också frysa den för framtida matlagning i händelse av en hektisk dag när du inte har tid att laga mat. Lasagna är också lätt att skala upp eller ner för evenemang som potlucks och stora familjemiddagar, och receptet är oerhört flexibelt så att du kan leka med variationer som spenatlasagna, köttslasagne eller lasagne bolognese, som lagar pasta med kees, krämig bechamel och veal.

För att göra lasagne behöver du lasagne -nudlar, ost som valts och en fyllning. Lasagne -nudlar finns tillgängliga på de flesta marknader; Du kan hitta grundläggande nudlar utöver fullkorns nudlar, nudlar som är smakade med ingredienser som soltorkade tomater eller spenat och lasagna nudlar utan kokning, som kan ta bort ett steg från din matlagningsprocess. Du behöver cirka ett pund (en half kilogram) nudlar för en nio med 13 tum (23 med 33 centimeter) panna. En grundläggande lasagne innehåller också tre ostar: ricotta, mozzarella och parmesan. När du gör lasagne i pannan som anges ovan, planerar du på cirka tre koppar ricotta och en bit mozzarella som är ungefär storleken på två små knytnävar. Du kan också leka med andra ostar om du vill. För fyllningen använder de flesta tomatsås i kombination med ingredienser som malt kött, rostad aubergine, spenat eller andra grönsaker. Sammantaget kommer du att behöva cirka fem koppar tomatsås för att göra lasagne.

Börja med att koka nudlarna tills de bara knappt är kokta; Under bakningsprocessen kommer de att kokas ännu mer, och du vill inte att de ska vända sig till svamp. Koka nudlarna med olja för att förhindra att de fastnar, och när du tappar nudlarna, kör kallt vatten över dem för att hålla dem åtskilda. Om du behöver laga en del av fyllningen, som är fallet med tomatsås gjord från grunden, markkött, aND spenat, koka fyllningen medan lasagne -nudlarna kokar. Lägg ut dina ostar, sås och redskap för att sprida ingredienser med så att du inte behöver gräva i en låda medan du gör lasagne.

olja din bakpanna och täck botten i ett lager av lasagne -nudlar. Följ nudlarna med cirka en och en halv kopp ricotta och strö ett lager av riven mozzarella på toppen. Följ med salt och peppar och tillsätt ytterligare ett lager av lasagne -nudlar. Sprid tre till fyra koppar tomatsås på detta lager och tillsätt det kokta köttet, aubergine eller andra ingredienser du vill inkludera. Följ med ett tredje lager pasta och täck detta lager i ricotta och mozzarella som tidigare. Topp lasagne med ett slutligt lager av nudlar täckta i den återstående tomatsås, en strö av mozzarella och cirka en fjärdedel kopp riven parmesan.

baka vid 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius) i cirka 45 minuter, eller tills lasagna bubblar och brunt. För variationer på thiS grundläggande recept, försök att utesluta tomatsås och skiktning i spenat blandat med ricotta, eller tillsätt ett lager av bechamelsås till ett av skikten för en extra krämig lasagne.