¿Qué es el chocolate kosher?

En pocas palabras, el chocolate kosher es chocolate que cumple con los requisitos de Kashrut, la ley judía sobre la comida. Puede ser difícil identificar fácilmente el chocolate kosher, a menos que el fabricante indique específicamente y etiquete el producto. Los ingredientes reales contenidos en el chocolate son menos preocupantes que el procesamiento del chocolate. Esto se debe a que incluso los alimentos que cumplen con los requisitos de Kashrut se consideran no kosher cuando se procesan utilizando equipos que han entrado en contacto con alimentos no kosher o cuando el proceso en sí viola Kashrut.

Los requisitos de Kashrut afirman que la carne y los lácteos deben mantenerse separados y no comer juntos. Del mismo modo, el equipo utilizado para procesar y preparar lácteos y carne también debe mantenerse separado. En una instalación de fabricación, es completamente posible que el mismo equipo se use para procesar un producto que contiene grasa animal y luego uno que contiene grasa láctea. Este proceso en realidad no sería kosher. Así, kosher chOcolate no solo tiene que contener ingredientes kosher, sino que también se procesa de manera kosher.

Los fabricantes de chocolate grandes y pequeños tienen productos certificados para incluir chocolate kosher. La Compañía Hershey identifica su barra de chocolate Hershey® como chocolate kosher. Esto significa que tanto los ingredientes como el proceso de fabricación se han identificado para no contener violaciones según Kashrut.

Aquellos que se preocupan por el consumo de alimentos kosher pueden familiarizarse con los símbolos kosher utilizados en las etiquetas de productos alimenticios. Hay varios símbolos diferentes, cada uno colocado en la etiqueta por la organización representativa que supervisa el proceso para cualquier producto preparado. Además, si la violación de Kashrut es una preocupación, puede optar por que su rabino le proporcione una lista de productos aceptables o llevar su producto directamente al rabino para su inspección.

El chocolate

kosher no es difícil de encontrar, y de hecho, puede ser más fácil de alcanzar que otros dulces kosher. Muchos fabricantes proporcionan alguna forma de verificar si su producto es kosher. En la era de los alimentos procesados ​​producidos en masa, no siempre es fácil para aquellos que siguen una dieta kosher determinar rápidamente si un producto es aceptable, pero afortunadamente el chocolate kosher no es excepcionalmente difícil de encontrar.