Vad är kosher choklad?
Enkelt uttryckt, kosher choklad är choklad som uppfyller kraven i Kashrut, den judiska lagen om mat. Det kan vara svårt att enkelt identifiera kosher choklad, såvida inte tillverkaren specifikt säger och märker produkten. De faktiska ingredienserna i choklad är mindre oroande än bearbetningen av choklad. Detta beror på att även livsmedel som uppfyller kraven i Kashrut betraktas som icke-kosher när de bearbetas med utrustning som har kommit i kontakt med icke-kosher livsmedel eller när själva processen bryter mot Kashrut.
Kashrutnas krav anger att kött och mejeri ska hållas separata och inte ätas tillsammans. På liknande sätt måste utrustning som används för att bearbeta och förbereda mejeri och kött också hållas separat. I en tillverkningsanläggning är det fullt möjligt att samma utrustning kan användas för att bearbeta en produkt som innehåller djurfett och sedan ett som innehåller mejerifett. Denna process skulle faktiskt vara icke-kosher. Således kosher chOffolen måste inte bara innehålla kosher ingredienser utan också bearbetas på ett kosher sätt.
Både stora och små chokladtillverkare har certifierade produkter för att inkludera kosher choklad. Hershey Company identifierar sin Hershey® -chokladkaka som kosher choklad. Detta innebär att både ingredienserna och tillverkningsprocessen har identifierats för att inte innehålla några kränkningar enligt Kashrut.
De som bara är bekymrade över att konsumera koshermat kanske vill bekanta sig med de kosher -symboler som används på livsmedelsproduktetiketter. Det finns flera olika symboler, var och en placeras på etiketten av den representerande organisationen som övervakar processen för en given beredd produkt. Vidare, om kränkning av Kashrut är ett problem, kan du välja att få din rabbin att ge dig en lista över acceptabla produkter eller ta din produkt direkt till rabbinen för inspektion.
kosher choklad är inte svårt att hitta och kan faktiskt vara lättare att uppnå än andra kosher godis. Många tillverkare tillhandahåller något sätt att verifiera om deras produkt är kosher. I den producerade massa producerade, bearbetade livsmedel är det inte alltid lätt för dem som följer en kosher diet att snabbt fastställa om en produkt är acceptabel, men lyckligtvis är kosher choklad inte exceptionellt svårt att komma med.