Qu'est-ce que le chocolat casher?
En termes simples, le chocolat casher est du chocolat qui répond aux exigences de Clercrut, la loi juive sur la nourriture. Il peut être difficile d'identifier facilement le chocolat casher, à moins que le fabricant indique et étiquette spécifiquement le produit. Les ingrédients réels contenus dans le chocolat sont moins préoccupants que le traitement du chocolat. En effet, même les aliments qui répondent aux exigences de la kashrut sont considérés comme non kosher lorsqu'ils sont traités à l'aide d'équipement qui est entré en contact avec des aliments non kosher ou lorsque le processus lui-même viole le kashrut.
Les exigences du Kashrut indiquent que la viande et les produits laitiers doivent être séparés et non mangés ensemble. De même, l'équipement utilisé pour traiter et préparer les produits laitiers et la viande doivent également être séparés. Dans une usine de fabrication, il est tout à fait possible que le même équipement puisse être utilisé pour traiter un produit contenant des graisses animales, puis une contenant des graisses laitières. Ce processus serait en fait non kosher. Ainsi, casher chOcolate doit non seulement contenir des ingrédients casher, mais également être traité de manière casher.
Les grands et petits fabricants de chocolat ont des produits certifiés pour inclure du chocolat casher. La société Hershey identifie sa barre de chocolat Hershey® comme du chocolat casher. Cela signifie que les ingrédients et le processus de fabrication ont été identifiés pour ne contenir aucune violation selon Kashrut.
Ceux qui se soucient de consommer uniquement des aliments casher peuvent souhaiter se familiariser avec les symboles casher utilisés sur les étiquettes de produits alimentaires. Il existe plusieurs symboles différents, chacun placé sur l'étiquette par l'organisation représentative qui supervise le processus pour un produit préparé donné. De plus, si la violation de la Kashrut est une préoccupation, vous pouvez choisir de demander à votre rabbin de vous fournir une liste de produits acceptables ou d'amener votre produit directement chez le rabbin pour inspection.
Le chocolat casher n'est pas difficile à trouver, et en fait, peut être plus facile à atteindre que les autres bonbons casher. De nombreux fabricants fournissent un moyen de vérifier si leur produit est casher. À l'ère des aliments transformés en masse, il n'est pas toujours facile pour ceux qui suivent un régime casher de déterminer rapidement si un produit est acceptable, mais heureusement, le chocolat casher n'est pas exceptionnellement difficile à trouver.