Cos'è il cioccolato kosher?

In poche parole, il cioccolato kosher è cioccolato che soddisfa i requisiti di Kashrut, la legge ebraica sul cibo. Può essere difficile identificare facilmente il cioccolato kosher, a meno che il produttore non afferma specificamente e non etichetta il prodotto. Gli ingredienti reali contenuti nel cioccolato sono meno preoccupati della lavorazione del cioccolato. Questo perché anche gli alimenti che soddisfano i requisiti di Kashrut sono considerati non kosher se trattati utilizzando attrezzature che sono entrate in contatto con alimenti non kosher o quando il processo stesso viola Kashrut.

I requisiti di Kashrut affermano che carne e latticini devono essere tenuti separati e non mangiati insieme. Allo stesso modo, anche le attrezzature utilizzate per elaborare e preparare latticini e la carne devono essere separate. In una struttura di produzione, è del tutto possibile che la stessa attrezzatura possa essere utilizzata per elaborare un prodotto contenente grasso animale e quindi contenente grasso lattiero -caseario. Questo processo sarebbe effettivamente non kosher. Quindi, kosher chOcolato deve non solo contenere ingredienti kosher, ma anche essere elaborato in modo kosher.

Sia produttori di cioccolato grandi che piccoli hanno prodotti certificati per includere il cioccolato kosher. La Hershey Company identifica la sua barretta di cioccolato Hershey® come Kosher Chocolate. Ciò significa che sia gli ingredienti che il processo di produzione sono stati identificati per non contenere violazioni secondo Kashrut.

Coloro che si occupano di consumare solo cibi kosher potrebbero voler familiarizzare con i simboli kosher utilizzati sulle etichette dei prodotti alimentari. Esistono diversi simboli, ciascuno posizionato sull'etichetta dall'organizzazione di rappresentanza che supervisiona il processo per ogni prodotto preparato. Inoltre, se la violazione di Kashrut è una preoccupazione, puoi scegliere di fornire al tuo rabbino un elenco di prodotti accettabili o portare il tuo prodotto direttamente al rabbino per l'ispezione.

Il cioccolato kosher non è difficile da trovare e, in effetti, può essere più facile da raggiungere rispetto ad altri dolci kosher. Molti produttori forniscono un modo per verificare se il loro prodotto è kosher. Nell'era dei cibi prodotti in serie e trasformati, non è sempre facile per coloro che seguono una dieta kosher accertare rapidamente se un prodotto è accettabile, ma fortunatamente il cioccolato kosher non è eccezionalmente difficile da trovare.