¿Qué es la miel kosher?
La miel kosher es cualquier miel cruda que sea 100 por ciento natural y libre de ingredientes adicionales. El hecho de que la miel pura se considera kosher es con frecuencia una fuente de mucha confusión, particularmente para aquellos que solo están aprendiendo sobre qué alimentos son kosher y por qué. La confusión sobre la miel kosher proviene del hecho de que las abejas se consideran animales no kosher o inmunes. En general, si el insecto o el animal es impuro o impuro, entonces el alimento que proviene del insecto también es impuro o inmundo. Esto no se aplica cuando se trata de abejas y miel, porque la miel en realidad no es producida por la abeja.
Al comprender la miel kosher, es necesario comprender cómo las abejas producen miel. La composición física de las abejas les proporciona dos estómagos. Uno de estos estómagos le da a las abejas la capacidad de almacenar el néctar que toman de las flores de las plantas. Este estómago se conoce como el saco de miel o el estómago de miel. Flores que proporcionan a las abejas el NECEl alquitrán para sus sacos de miel es de la tierra y se consideran kosher.
Cuando el saco de miel está lleno, se libera una enzima y el néctar comienza a descomponerse en azúcares complejos. Una vez procesado, el néctar se lleva al panal, donde se completa el proceso de convertir el néctar en miel. El hecho de que la miel no sea en realidad un producto de la abeja o el cuerpo de la abeja es lo que lo convierte en un producto kosher.
Aunque no es necesario que se certifique a 100 por ciento de miel pura, algunas personas pueden preferir comprar miel kosher certificada. La miel que se vende como certificada ha sufrido un procedimiento de procesamiento específico y está empaquetada de una manera que cumple con las regulaciones judías para los alimentos kosher. Una organización o agencia de certificación kosher certifica el producto.
La miel se convierte en un alimento no kosher cuando se agregan otros ingredientes, como el jarabe de maíz o si la miel esalterado de cualquier manera. La miel con sabor no generalmente se considera kosher si ha habido saborizantes o tinte artificiales no kosher agregados a la miel. Esto no significa que todas las mielas con sabor no sean kosher. Ciertos tipos de miel se etiquetarán con el nombre de las flores de los que proviene el néctar, como la miel de la flor de naranja. Por esta razón, es importante verificar la etiqueta antes de comprar cualquier tipo de miel que no haya sido certificado como miel kosher, para garantizar que sea cruda y pura.