O que é Kosher Honey?

O mel kosher é qualquer mel cru que seja 100 % natural e livre de ingredientes adicionais. O fato de o mel puro ser considerado kosher é frequentemente uma fonte de muita confusão, principalmente para aqueles que estão apenas aprendendo sobre quais alimentos são kosher e por quê. Confusão sobre o mel kosher deriva do fato de que as abelhas são consideradas animais não-kosher ou imundos. Geralmente, se o inseto ou o animal é impuro ou impuro, os alimentos provenientes do inseto também são impuros ou impuros. Isso não se aplica quando se trata de abelhas e mel, porque o mel não é realmente produzido pela abelha.

Ao entender o mel kosher, é necessário entender como as abelhas produzem mel. A composição física das abelhas lhes fornece dois estômagos. Um desses estômagos dá às abelhas a capacidade de armazenar o néctar que eles tiram das flores das plantas. Este estômago é chamado de saco de mel ou estômago de mel. Flores que fornecem às abelhas o NECalcatrão para seus sacos de mel são da terra e são considerados kosher.

Quando o saco de mel está cheio, uma enzima é liberada e o néctar começa a se quebrar em açúcares complexos. Uma vez processado, o néctar é levado ao favo de mel, onde o processo de transformar o néctar em mel é concluído. O fato de o mel não ser realmente um produto da abelha ou do corpo da abelha é o que o torna um produto kosher.

Embora não seja necessário que o mel 100 % puro seja certificado, algumas pessoas podem preferir comprar mel kosher certificado. O mel vendido como certificado passou por um procedimento específico de processamento e é embalado de uma maneira que esteja em conformidade com os regulamentos judeus para alimentos kosher. Uma organização ou agência de certificação Kosher certifica o produto.

O mel se transforma em um alimento não kosher quando outros ingredientes são adicionados, como xarope de milho ou se o mel foralterado de qualquer maneira. O mel com sabor não é tipicamente considerado kosher se houve aromas artificiais e não kosher ou corante adicionados ao mel. Isso não significa que todos os méis com sabor não são kosher. Certos tipos de mel serão rotulados com o nome das flores de que o néctar veio, como o mel de flor de laranjeira. Por esse motivo, é importante verificar o rótulo antes de comprar qualquer tipo de mel que não tenha sido certificado como mel kosher, para garantir que seja cru e puro.