Cos'è Kosher Honey?
Il miele kosher è un miele crudo che è naturale al 100 % e privo di ingredienti aggiuntivi. Il fatto che il miele puro sia considerato kosher è spesso una fonte di molta confusione, in particolare per coloro che stanno solo imparando quali alimenti sono kosher e perché. La confusione sul miele kosher deriva dal fatto che le api sono considerate animali non kosher o impuri. In generale, se l'insetto o l'animale è impuro o impuro, anche il cibo che deriva dall'insetto è impuro o impuro. Questo non si applica quando si tratta di api e miele, perché il miele non è effettivamente prodotto dall'ape.
Nella comprensione del miele kosher, è necessario capire come le api producono miele. La composizione fisica delle api fornisce loro due stomaci. Uno di questi stomaci dà alle api la capacità di conservare il nettare che prendono dai fiori delle piante. Questo stomaco è indicato come il sacco del miele o lo stomaco del miele. Fiori che forniscono alle api il NECIl catrame per le loro sacche di miele è della terra e sono considerati kosher.
Quando il sacco del miele è pieno un enzima e il nettare inizia a rompersi in zuccheri complessi. Una volta elaborato, il nettare viene quindi portato al nido d'ape in cui viene completato il processo di trasformare il nettare in miele. Il fatto che il miele non sia in realtà un prodotto dell'ape o del corpo dell'ape è ciò che lo rende un prodotto kosher.
Sebbene non sia necessario che il miele puro al 100 % sia certificata, alcune persone potrebbero preferire l'acquisto di miele kosher certificato. Il miele venduto come certificato ha subito una specifica procedura di elaborazione ed è confezionato in modo da conformità alle normative ebraiche per il cibo kosher. Un'organizzazione o un'agenzia di certificazione Kosher certifica quindi il prodotto.
Il miele si trasforma in un alimento non kosher quando vengono aggiunti altri ingredienti, come lo sciroppo di mais o se il miele èmodificato in alcun modo. Il miele aromatizzato non è in genere considerato kosher se ci sono stati aromi artificiali, non kosher o coloranti aggiunti al miele. Ciò non significa che tutti i mieli aromatizzati siano non kosher. Alcuni tipi di miele saranno etichettati con il nome dei fiori da cui proveniva il nettare, come il miele di fiori arancioni. Per questo motivo è importante controllare l'etichetta prima di acquistare qualsiasi tipo di miele che non sia stato certificato come miele kosher, per assicurarsi che sia crudo e puro.