Wat is koosjer honing?

Kosher honing is elke rauwe honing die 100 procent natuurlijk is en vrij van extra ingrediënten. Het feit dat pure honing als koosjer wordt beschouwd, is vaak een bron van veel verwarring, vooral voor degenen die net leren over welk voedsel koosjer is en waarom. Verwarring over koosjer honing komt voort uit het feit dat bijen worden beschouwd als niet-koosjer of onreine dieren. Over het algemeen, als het insect of dier onzuiver of onrein is, is het voedsel dat uit het insect komt ook onzuiver of onrein. Dit is niet van toepassing als het gaat om bijen en honing, omdat de honing niet daadwerkelijk door de bij wordt geproduceerd.

Bij het begrijpen van koosjer honing is het noodzakelijk om te begrijpen hoe bijen honing produceren. De fysieke make -up van bijen biedt hen twee magen. Een van deze magen geeft de bijen het vermogen om de nectar op te slaan die ze uit de bloesems van planten halen. Deze maag wordt de honingzak of de honingmaag genoemd. Bloesems die de bijen voorzien van de NECTar voor hun honingzakken zijn van de aarde en worden beschouwd als koosjer.

Wanneer de honingzak vol is, wordt een enzym vrijgegeven en begint de nectar af te breken in complexe suikers. Eenmaal verwerkt, wordt de nectar vervolgens naar de honingraat gebracht waar het proces van het omzetten van de nectar in honing is voltooid. Het feit dat honing eigenlijk geen product is van de bij of het lichaam van de bijen is wat het een koosjer product maakt.

Hoewel het niet nodig is dat 100 procent pure honing wordt gecertificeerd, kunnen sommige mensen de voorkeur geven aan gecertificeerde koosjer honing. Honing die wordt verkocht als gecertificeerd, heeft een specifieke verwerkingsprocedure ondergaan en is verpakt op een manier die in overeenstemming is met de Joodse voorschriften voor koosjer voedsel. Een koosjer certificeringsorganisatie of bureau certificeert het product vervolgens.

Honing verandert in een niet-koosjer voedsel wanneer andere ingrediënten worden toegevoegd, zoals maïsstroop of als de honing isop welke manier dan ook gewijzigd. Gearomatiseerde honing wordt meestal niet als koosjer beschouwd als er kunstmatige, niet-koosjere smaakstoffen of kleurstof aan de honing zijn toegevoegd. Dit betekent niet dat alle gearomatiseerde honeys niet-koosjer zijn. Bepaalde soorten honing zullen worden gelabeld met de naam van de bloesems waar de nectar vandaan kwam, zoals oranje bloesemhoning. Om deze reden is het belangrijk om het etiket te controleren voordat het honing koopt dat niet is gecertificeerd als koosjer honing, om ervoor te zorgen dat het rauw en puur is.