コーシャハニーとは何ですか？

Kosher Honeyは、100％自然で追加の材料がない生の蜂蜜です。純粋な蜂蜜がコーシャと見なされているという事実は、特にどんな食べ物がコーシャであるか、そしてその理由について学んでいる人々にとって、多くの場合、多くの混乱の原因です。コーシャ蜂蜜に関する混乱は、ミツバチが非コーシャまたは汚れた動物と見なされているという事実に由来しています。一般的に、昆虫や動物が不純または汚れている場合、昆虫から来る食べ物も不純または汚れています。蜂蜜は実際にはミツバチによって生産されていないため、これはミツバチや蜂蜜に関しては当てはまりません。

コーシャハニーを理解するには、ミツバチが蜂蜜を生成する方法を理解する必要があります。ミツバチの物理的な構成は、それらに2つの胃を提供します。これらの胃の1つは、ミツバチに植物の花から摂取する蜜を保存する能力を与えます。この胃は蜂蜜嚢または蜂蜜の胃と呼ばれます。ミツバチにNECを提供する花蜂蜜嚢のタールは地球のもので、コーシャと見なされます。

蜂蜜嚢がいっぱいになると、酵素が放出され、蜜が複雑な糖に分解し始めます。処理されると、蜜はハニカムに持ち込まれ、そこで蜜を蜂蜜に変えるプロセスが完了します。蜂蜜が実際にはミツバチやミツバチの体の産物ではないという事実が、それをコーシャ製品にしている理由です。

100％の純粋な蜂蜜を認定する必要はありませんが、一部の人々は認定されたコーシャハニーを購入することを好むかもしれません。認定として販売されている蜂蜜は、特定の処理手順を受け、コーシャフードのユダヤ人規制に準拠した方法でパッケージ化されています。コーシャ認定組織または代理店が製品を認定します。

蜂蜜は、コーンシロップなど、他の材料が追加されている場合、または蜂蜜がある場合、非コーシャ料理に変わります何らかの形で変更されました。フレーバーの蜂蜜は、蜂蜜に添加された人工的な非コーシャ香料や染料があった場合、通常、コーシャとは見なされません。これは、すべてのフレーバーの蜂蜜が非コーシャであることを意味するものではありません。特定の種類の蜂蜜は、オレンジの花の蜂蜜など、蜜が生まれた花の名前でラベル付けされます。このため、コーシャハニーとして認定されていない蜂蜜を購入する前にラベルをチェックすることが重要です。