Quais são os diferentes tipos de sobremesas alemãs?
As sobremesas alemãs são amplamente variadas, variando de assados a pudins cozidos no vapor. A maioria das sobremesas alemãs pode ser classificada como algum tipo de bolo ou biscoito, enquanto outro punhado pode ser colocado na categoria de trufa. Muitos desses pratos incluem pasta de amêndoa, chocolate, avelãs e frutas cristalizadas. As geadas decadentes, como aquelas com uma base de creme de queijo ou manteiga, também são extremamente populares. Uma categoria de sobremesas alemãs é realmente feita quase inteiramente de receitas com infusão de álcool. Alguns dos bolos mais populares incluem Butterkuchen , bienenstitch e bolo da floresta negra. Butterkuchen é alemão para 'bolo de manteiga' e normalmente faz jus ao nome. A massa de bolo nesta sobremesa é densa e geralmente com sabor de baunilha. A cobertura geralmente é pouco mais que uma camada espessa de manteiga de leite rica misturada com amêndoas picadas e açúcar em pó. É popular em reuniões de potluck, porque é relativamente simples de fazer.
Bienenstitch significa 'Bee Sting' em alemão. Este nome refere -se aos sabores de mel presentes na massa e esmalte do bolo. Um bolo muito doce, geralmente é montado em camadas com um pudim de baunilha muito rico ou creme no meio. A massa de bolo geralmente contém mel, assim como o xarope doce geralmente realizado por cima depois de terminar de assar. Às vezes, também é coberto com amêndoas picadas e cerejas envidraçadas.
O bolo da floresta negra é uma das sobremesas mais populares e decadentes alemãs. O bolo em si é de chocolate e geralmente envolto em creme de baunilha e aspersões de leite ou chocolate escuro. Quando cortado, revela um centro rico e inebriante cheio de cerejas encharcadas de álcool. As cerejas geralmente são marinadas em schnapps, mas alguns cozinheiros também usam conhaque de cereja ou até vodka.
Marzipan é outrosobremesa muito popular na Alemanha. De fato, alguns confeiteiros consideram uma forma de arte. Nesta forma, a pasta de amêndoa é moldada em pequenos animais, pessoas e frutas e depois escondida a ar com corantes seguros para alimentos. Os confeiteiros costumam vender formas apropriadas para a estação, como coelhos para Páscoa e pinheiros no Natal.
pistache e trufas de avelã, bolas de rum, sopros de creme e pudins densos feitos de grãos compõem mais uma categoria de sobremesas alemãs. As trufas podem ser recheadas com nozes ou frutas encharcadas de álcool, enquanto as bolas de rum geralmente são feitas com chocolate e uma grande dose de rum escuro. Os pudins de grãos geralmente são cobertos com um esmalte frutado. Às vezes, os cozinheiros adicionam grãos às frutas maceradas para fazer um final rápido e delicioso de uma refeição.