Wat zijn de verschillende soorten Duitse desserts?
Duitse desserts zijn zeer gevarieerd, variërend van gebakken producten tot gestoomde puddingen. De meeste Duitse desserts kunnen worden geclassificeerd als een soort cake of koekje, terwijl een ander handvol in de truffelcategorie kan worden geplaatst. Veel van deze gerechten omvatten amandelpasta, chocolade, hazelnoten en gekonfijte vruchten. Decadente glazuur, zoals die met een roomkaas of boterbasis, zijn ook extreem populair. Eén categorie van Duitse desserts wordt eigenlijk bijna volledig gemaakt van alcohol-doordrenkte recepten.
Het brede scala aan Duitse cake-recepten die beschikbaar zijn, zou waarschijnlijk een heel receptenboek kunnen vullen. Enkele van de meest populaire taarten zijn Butterkuchen , bienenstitch en Black Forest Cake. Butterkuchen is Duits voor 'botertaart' en maakt meestal de naam aan. Het cakebeslag in dit dessert is dicht en meestal vanille-gearomatiseerd. Het glazuur is meestal weinig meer dan een dikke laag rijke melkboter gemengd met gehakte amandelen en poedersuiker. Het is populair bij Potluck -bijeenkomsten omdat het relatief eenvoudig te maken is.
bienenstitch betekent 'bijensteek' in het Duits. Deze naam verwijst naar de honingsmaken die aanwezig zijn in het cakebeslag en glazuur. Een heel zoete cake, het wordt meestal in lagen geassembleerd met een zeer rijke vanillepudding of vla ertussenin. De cakebeslag bevat meestal honing, net als de zoete siroop die meestal over de bovenkant besprenkeld is nadat hij klaar is met bakken. Het wordt ook soms bedekt met gehakte amandelen en geglazuurde kersen.
Black Forest Cake is een van de meest populaire en decadente Duitse desserts. De cake zelf is chocolade en meestal gehuld in vanille -room en sproeiers van melk of donkere chocolade. Wanneer het wordt gesneden, onthult het een bedwelmend, rijk centrum vol met alcohol doordrenkte kersen. De kersen zijn meestal gemarineerd in schnapps, maar sommige koks gebruiken ook Cherry Brandy of zelfs wodka.
Marzipan is another erg populair dessert in Duitsland. Sommige banketbakkers beschouwen het zelfs als een kunstvorm. In deze vorm wordt de amandelpasta gevormd in kleine dieren, mensen en fruit en vervolgens lucht met voedselveilige kleurstoffen. Bakjes verkopen vaak vormen die geschikt zijn voor het seizoen, zoals konijnen voor paas- en pijnbomen met Kerstmis.
pistache- en hazelnoottruffels, rumballen, crèmekleurige puffs en dichte puddingen gemaakt van grutten vormen nog een andere categorie Duitse desserts. Truffels kunnen worden gevuld met noten of alcohol doordrenkt fruit, terwijl rumballen meestal worden gemaakt met chocolade en een flinke dosis donkere rum. Grutten puddingen worden meestal gegarneerd met een vruchten glazuur. Cooks voegen soms grutten toe aan gemacereerd fruit om een snel en heerlijk einde te maken aan een maaltijd.