Jakie są różne rodzaje niemieckich deserów?
Niemieckie desery są bardzo zróżnicowane, od wypieki po puddingów na parze. Większość niemieckich deserów można zaklasyfikować jako rodzaj ciasta lub ciastka, a kolejną garść można umieścić w kategorii trufli. Wiele z tych potraw obejmuje pastę migdałową, czekoladę, orzechy laskowe i kandyzowane owoce. Dekadencyjne lukiery, takie jak te z serem śmietankowym lub bazą masłem, są również niezwykle popularne. Jedna kategoria niemieckich deserów jest w rzeczywistości prawie w całości z przepisów związanych z alkoholem.
Szeroka gama dostępnych niemieckich przepisów na ciasto może prawdopodobnie samodzielnie wypełnić całą książkę z przepisami. Niektóre z najpopularniejszych ciast należą Butterkuchen , bienenstitch i Black Forest Cake. Butterkuchen jest niemieckim na „ciasto z masłem” i zazwyczaj przywiązuje się do nazwy. Ciasto w tym deserie jest gęste i zwykle o smaku waniliowym. Luz jest zwykle niewiele więcej niż gruba warstwa bogatego masła mlecznego zmieszana z posiekanymi migdałami i cukrem pudrem. Jest popularny na spotkaniach Potluck, ponieważ jest stosunkowo łatwy do zrobienia.
Bienenstitch oznacza „bee żądło” po niemiecku. Ta nazwa odnosi się do smaków miodowych obecnych w cieście ciasta i glazury. Bardzo słodkie ciasto, zwykle składane w warstwach z bardzo bogatym puddingiem waniliowym lub kremem pomiędzy nimi. Ciasto zwykle zawiera miód, podobnie jak słodki syrop zwykle mżowy po ukończeniu po zakończeniu pieczenia. Czasami jest również zwieńczony posiekanymi migdałami i szkliwem wiśniami.
Black Forest Cake jest jednym z najpopularniejszych i dekadenckich niemieckich deserów. Samo ciasto jest czekoladą i zwykle otoczone kremem waniliowym i zraszaczami mleka lub ciemnej czekolady. Po wycięciu ujawnia mocne, bogate centrum pełne wiórów nasączonych alkoholem. Wiśnie są zwykle marynowane w Schnapps, ale niektórzy kucharze używają również brandy wiśni, a nawet wódki.
Marzipan jest nieważnybardzo popularny deser w Niemczech. W rzeczywistości niektórzy cukiernicy uważają to za formę sztuki. W tej formie pasta migdałowa jest kształtowana na małe zwierzęta, ludzi i owoce, a następnie rozmyta barwniki bezpieczne dla żywności. Cukrzyciele często sprzedają kształty odpowiednie do sezonu, takie jak króliki na Wielkanoc i sosny na Boże Narodzenie.
Trufle pistacjowe i orzechowe, kule rumowe, kremowe zaciągnięcia i gęste budynie wykonane z grysów stanowią kolejną kategorię niemieckich deserów. Trufle mogą być nadziewane orzechami lub owocami nasiąkniętymi alkoholem, podczas gdy kule rumowe są zwykle wykonane z czekolady i dużej dawki ciemnego rumu. Kałki grysowe są zwykle zwieńczone owoce. Kuchy czasami dodają grys do macestowanych owoców, aby zrobić szybki i pyszny koniec posiłku.