Hvad er de forskellige typer tyske desserter?
Tyske desserter er vidt forskellige, lige fra bagværk til dampede buddinger. De fleste tyske desserter kan klassificeres som en slags kage eller cookie, mens en anden håndfuld kan placeres i kategorien Truffle. Mange af disse retter inkluderer mandelpasta, chokolade, hasselnødder og kandiserede frugter. Dekadent frostings, såsom dem med en flødeost eller smørbase, er også ekstremt populære. En kategori af tyske desserter er faktisk næsten udelukkende lavet af alkoholinfunderede opskrifter.
Den brede vifte af tilgængelige tyske kageopskrifter kunne sandsynligvis udfylde en hel opskriftsbog helt på egen hånd. Nogle af de mest populære kager inkluderer Butterkuchen , Bienenstitch og Black Forest Cake. Butterkuchen er tysk til 'smørkage' og lever typisk op til navnet. Kage dejen i denne dessert er tæt og normalt vaniljesmag. Frostingen er normalt lidt mere end et tykt lag med rig mælke smør blandet med hakkede mandler og pulveriseret sukker. Det er populært på Potluck -samlinger, fordi det er relativt enkelt at lave.
Bienenstitch betyder 'Bee Sting' på tysk. Dette navn henviser til de honningsmag, der er til stede i kage dejen og glasuren. En meget sød kage, den er normalt samlet i lag med en meget rig vaniljepudding eller vaniljesaus imellem. Kage dejen indeholder normalt honning, ligesom den søde sirup normalt dryppede over toppen, efter at den er færdig med at bage. Det er også undertiden toppet med hakkede mandler og glaserede kirsebær.
Black Forest Cake er en af de mest populære og dekadente tyske desserter. Selve kagen er chokolade og er normalt indhyllet i vaniljecreme og sprinklinger af mælk eller mørk chokolade. Når det er skåret, afslører det et hårdt, rigt center fuld af alkoholblødkirurgiske kirsebær. Kirsebærene marineres normalt i Schnapps, men nogle kokke bruger også Cherry Brandy eller endda Vodka.
Marzipan er another meget populær dessert i Tyskland. Faktisk betragter nogle konfektører det som en kunstform. I denne form er mandelpastaen formet til små dyr, mennesker og frugter og derefter luftbørstet med fødevaresikre farvestoffer. Konfektører sælger ofte former, der er passende til sæsonen, såsom kaniner til påske- og fyrretræer til jul.
Pistache og Hazelnut Truffles, Rum Balls, Cream Puffs og tætte buddinger lavet af korn udgør endnu en kategori af tyske desserter. Trøfler kan være fyldt med nødder eller alkoholblødt frugt, mens romkugler normalt er lavet med chokolade og en heftig dosis mørk rom. Grits -buddinger toppes normalt med en frugtet glasur. Kokke tilføjer undertiden gryn til macereret frugt for at gøre en hurtig og lækker afslutning på et måltid.