¿Qué es Kreatopita?
kreatopita es un tipo de pastel de carne griego hecho con carne como cordero relleno en masa de filo y condimentos con ingredientes como canela, clavo y nuez moscada. Se pueden servir Kreatopitas pequeños como aperitivos, y las porciones más grandes pueden usarse como platos principales envueltos individualmente. Este plato es uno de una gran familia de pasteles de masa filo sabrosos que incluye a Spanakopita y Teropita. Algunos mercados pueden vender kreatopita fresca o congelada, y este alimento también se puede hacer fácilmente en el hogar.
La base de Kreatopita es una masa filo, un tipo de masa de trigo muy delgada que generalmente se cepilla con aceite o mantequilla y en capas, de modo que se cocina, la pastelería resultante viene en forma de formulario de capas cargadoras y ricas en un relleno. Phyllo Dough todavía está hecha a mano en algunas partes de Grecia, pero es extremadamente difícil de hacer, y la mayoría de las personas compran Phyllo producido comercialmente que generalmente viene congelado. Si ha tenido malas experiencias con la masa de phyllo en el pasado, recuerdePermita que se descongele por completo en el refrigerador durante la noche y trabaje rápidamente una vez que haya abierto el paquete, ya que la masa comienza a secarse y separarse rápidamente.
.El relleno de Kreatopita y otros platos de phyllo sabrosos generalmente tienen una base de queso feta, huevos y un queso de granjero suave que se puede replicar con ricotta o requesón. El cordero se cocina con cebollas y ajo antes de agregar al relleno, y luego se agregan las especias. La canela, los clavos y la nuez moscada son muy comunes en los platos de phyllo, y se pueden rociar entre las capas de masa mientras el plato está hecho y se mezclan en el relleno.
Para hacer kreatopita, el cocinero decala una pequeña porción de relleno sobre una lámina de phyllo y lo envuelve rápidamente en forma cuadrada o triangular antes de cepillarlo ligeramente con aceite o mantequilla derretida. Otra hoja de masa de phyllo está envuelta alrededor del paquete,y el proceso se repite hasta que el relleno se encerra en varias capas de masa de phyllo para hacer un bolsillo seguro. Colocar la masa de phyllo en una estera flexible puede ayudar con el proceso de plegado, ya que permite que el cocinero dobla la estera, en lugar de manejar la masa de phyllo.
Una vez que un cocinero ha hecho un juego de kreatopita, se hornean hasta que se doran y se pueden servir calientes o fríos, dependiendo del sabor personal. El frío Kreatopita puede hacer un excelente almuerzo en un día cálido, mientras que Kreatopita caliente puede estar llenando y calmando en clima frío. Kreatopita también se puede servir como aperitivos mixtos junto con otros pasteles de masa Phyllo con rellenos como espinacas, aceitunas o queso.