Was ist Kreatopita?
kreatopita ist eine Art griechischer Fleischkuchen aus Fleisch wie in Phyllo -Teig gefüllte Lammfleisch und mit Zutaten wie Zimt, Nelken und Muskatnuss gewürzt. Kleine Kreatopitas können als Vorspeisen serviert werden, und größere Portionen können als einzeln verpackte Vorspeisen verwendet werden. Dieses Gericht gehören zu einer großen Familie herzhafter Phyllo -Teiggebäck, zu denen Spanakopita und Teropita gehören. Einige Märkte können frische oder gefrorene Kreatopita verkaufen, und dieses Essen kann auch leicht zu Hause hergestellt werden. Phyllo -Teig wird in einigen Teilen Griechenlands immer noch von Hand hergestellt, aber es ist äußerst schwierig zu machen, und die meisten Menschen kaufen kommerziell produziertes Phyllo, das normalerweise gefroren ist. Wenn Sie in der Vergangenheit schlechte Erfahrungen mit Phyllo Teig gemacht haben, denken Sie daran, dassLassen Sie es über Nacht im Kühlschrank vollständig auftauen und arbeiten Sie schnell, sobald Sie das Paket geöffnet haben, während der Teig anfängt, schnell auszutrocknen und zu zerbrechen.
Die Füllung für Kreatopita und andere herzhafte Phyllo -Gerichte verfügt normalerweise über eine Basis aus Feta -Käse, Eiern und einen weichen Bauernkäse, der mit Ricotta oder Cottage -Käse wiederholt werden kann. Das Lamm wird mit Zwiebeln und Knoblauch gekocht, bevor es zur Füllung hinzugefügt wird, und dann werden die Gewürze hinzugefügt. Zimt, Nelken und Muskatnuss sind alle in Phyllo -Gerichten sehr häufig und können zwischen die Teigschichten bestreut und in die Füllung gemischt werden.
Um Kreatopita zu machen, löscht der Koch eine kleine Portion Füllung auf ein Blatt Phyllo und umschließt es schnell in eine quadratische oder dreieckige Form, bevor es leicht mit Öl oder geschmolzener Butter bürstet. Ein weiteres Blatt Phyllo -Teig ist um das Paket gewickelt.und der Vorgang wird wiederholt, bis die Füllung in mehreren Schichten von Phyllo -Teig eingeschlossen ist, um eine sichere Tasche zu erstellen. Das Legen des Phyllo -Teigs auf eine flexible Matte kann beim Faltprozess helfen, da der Koch die Matte falten kann, anstatt den Phyllo -Teig selbst zu behandeln.
Sobald ein Koch einen Satz Kreatopita gemacht hat, werden sie bis goldbraun gebacken und können je nach persönlichem Geschmack heiß oder kalt serviert werden. Kaltes Kreatopita kann an einem warmen Tag ein ausgezeichnetes Mittagessen machen, während heiße Kreatopita bei kühlem Wetter füllen und beruhigend sein kann. Kreatopita kann auch als gemischte Vorspeisen zusammen mit anderen Phyllo -Teiggebäck mit Füllungen wie Spinat, Oliven oder Käse serviert werden.