Co je Kreatopita?

KreTapita je typ řeckého masa vyrobeného z masa, jako je jehněčí plněné do těsta Phyllo a kořením ingrediencemi, jako je skořice, hřebíček a muškátový oříšek. Jako předkrmy mohou být podávány malé kreatopitas a větší části lze použít jako individuálně zabalené předkrmy. Toto jídlo je jednou z velké rodiny pikantního pečiva těsta Phyllo, které zahrnuje Spanakopita a Teropita. Některé trhy mohou prodávat čerstvé nebo zmrazené Kreatopita a toto jídlo lze také snadno vyrobit doma. Phyllo těsto je stále vyráběno ručně v některých částech Řecka, ale je velmi náročné vyrobit a většina lidí nakupuje komerčně vyrobené Phyllo, které obvykle zamrzne. Pokud jste měli v minulosti špatné zkušenosti s těstem PhylloNechte ji úplně rozmrazit v lednici přes noc a jakmile otevřete balíček, rychle pracujte, jak se těsto začne vysychat a rychle roztrhnout.

Náplň pro Kreatopita a další pikantní phyllo pokrmy mají obvykle základnu sýra feta, vejce a sýr měkkých farmářů, který lze replikovat ricottou nebo tvarohem. Jehněčí je vařen s cibulkou a česnekem před přidáním k náplní a poté se koření přidá. Skořice, hřebíček a muškátový muškátový jsou velmi běžné v miskách Phyllo a mohou být posypány mezi vrstvami těsta, zatímco je miska vyrobena a také se mísí s náplní.

Aby se Kreatopita vytvořila, kuchařky lžící malou porci vyplnění na listu Phyllo a rychle ji zabalí do čtvercového nebo trojúhelníkového tvaru, než jej lehce kartáčují olejem nebo rozpuštěným máslem. Další list těsta Phyllo je omotán kolem pozemku,A proces se opakuje, dokud není náplň uzavřena v několika vrstvách těsta Phyllo, aby se vytvořila bezpečná kapsa. Položení těsta Phyllo na flexibilní rohož může pomoci s procesem skládání, protože umožňuje kuchaři složit rohož, spíše než manipulovat s phyllo tělem samotného.

Jakmile kuchař vytvořil sadu Kreatopita, jsou pečeny až do zlatohnědé a mohou být podávány horké nebo studené, v závislosti na osobním vkusu. Studená Kreatopita může udělat vynikající oběd v teplém dni, zatímco horká Kreatopita se může plnit a uklidnit v chladném počasí. Kreatopita lze také podávat jako smíšené předkrmy spolu s dalším pečivem těsta Phyllo s náplními, jako je špenát, olivy nebo sýr.