Co je to veganské rýžové pudink?

Veganské rýžové pudink je typ rýžového pudinku, který byl upraven tak, aby vyhovoval veganské stravě a životnímu stylu, a který tedy neobsahuje žádné živočišné produkty. Obyčejný rýžový pudink se velmi silně spoléhá na mléčné výrobky a jak chuť i chemie potravin, poskytované těmito výrobky, musí být nahrazena veganským receptem. Je možné mnoho různých odrůd veganské rýžové pudink, včetně jak sladkých pudinek vhodných pro dezert a slané pudinky, častěji se podávají jako součást hlavního kurzu. Hodně z krémovosti v rýžovém pudinku pochází z škrobů uvolněných z rýže při vaření. Mléko přidává do směsi chuť i bohatství a poskytuje další protein a další živiny. Většina receptů kombinuje rýži s náhradou za mléko, které se obvykle vyskytuje v rýžovém pudinku.Kokosové mléko je oblíbená volba, protože přidává velké množství bohatství a chuti. K tomuto účelu lze použít sójové mléko, mandlové mléko, rýžové mléko nebo jakýkoli jiný podobný produkt.

vejce se používá v mnoha standardních receptech na rýžový pudink. Hlavní funkcí vajec v rýžovém pudinku je sloužit jako pojivo a zahušťovače. Veganský rýžový pudink vynechává vejce, ale stále může dosáhnout silné a krémové konzistence kvůli škrobu obsaženému v rýži. Kukuřičný škrob lze použít k dosažení dalšího zahušťování.

Většina receptů přidává další ingredience do základní směsi rýže pudinku. Sladká veganská rýžová pudink, který má být podáván jako dezert, může být slazen čímkoli od javorového sirupu po med po jednoduchý stolní cukr. Některé výrobky na mléčné mléko přidávají také náznak sladkosti.

rozinky a další sušené ovoce se často přidávají k obyčejnému pudinku s sladkou rýží a pracují stejně dobřeVeganský rýžový pudink. Koření, jako je hřebíček nebo skořice, lze použít k doplnění sladkých chutí v tomto stylu dezertů. Citrusové příchutě mohou být přidány, aby bylo možné trochu zing a kontrastuje s ostatními příchutěmi ve veganské rýžové pudink.

pikantní přípravy veganské rýžové pudink jsou také běžné, i když na Západě méně se setkávají. Konvenční pikantní rýžové pudinky často zahrnují sýr, který může být vynechán nebo nahrazen nutričními kvasinkami ve veganském receptu. Tento typ pudinku je často ochucen bohatými kořeními, jako je šafrán, zázvor nebo kardamom.