ビーガンライスプディングとは何ですか？

ビーガンライスプディングは、ビーガンダイエットとライフスタイルに合わせて修正されたライスプディングの一種であり、したがって動物製品が含まれていません。通常のライスプディングは乳製品に非常に大きく依存しており、これらの製品が提供するフレーバーと食品化学の両方をビーガンレシピに置き換える必要があります。デザートに適した甘いプディングと、より一般的にメインコースの一部として機能する甘いプディングの両方を含む、多くの異なる種類のビーガンライスプディングが可能です。ライスプディングのクリーミーさの多くは、調理中のライスから放出された澱粉から来ています。 ミルクは、混合物に風味と豊かさの両方を加え、追加のタンパク質やその他の栄養素を提供します。ほとんどのレシピは、米プリンに通常見られるミルクの代替品と米を組み合わせています。ココナッツミルクは、多大な豊かさと風味を追加するため、人気のある選択肢です。豆乳、アーモンドミルク、ライスミルク、またはその他の同様の製品も、この目的にも使用できます。

卵は、多くの標準的なライスプディングレシピで使用されます。ライスプディングの卵の主な機能は、バインダーと増粘剤として機能することです。ビーガンライスプディングは卵を省略しますが、米に澱粉が含まれているため、濃厚でクリーミーな一貫性を達成できます。 コーンスターチは、追加の肥厚を達成するために使用される場合があります。

ほとんどのレシピは、基本的なライスプディング混合物に追加の成分を追加します。デザートとして提供されることを意図した甘いビーガンライスプリンは、メープルシロップから蜂蜜、シンプルなテーブルシュガーまで、あらゆるもので甘くすることができます。一部の乳製品乳製品は、ミックスにも甘さのヒントを追加します。

レーズンやその他のドライフルーツは、普通の甘いライスプディングにしばしば追加され、同様に機能しますビーガンライスプリン。クローブやシナモンなどのスパイスを使用して、このスタイルのデザートの甘いフレーバーを補完することができます。柑橘類のフレーバーを追加して、ビーガンライスプディングの他のフレーバーとは少しzingと対照を提供することができます。

ビーガンライスプリンのおいしい準備も一般的ですが、西ではあまり頻繁に遭遇しません。 従来の風味豊かなライスプディングには、多くの場合、チーズが含まれています。チーズは、ビーガンレシピで栄養酵母に省略したり、栄養酵母に置き換えることができます。 このタイプのプリンは、サフラン、生inger、カルダモンなどの豊かなスパイスでよく味付けされています。