豚肉とは何ですか？

豚肉植物は、豚が屠殺され、掃除され、加工され、販売されている施設です。豚肉は、豚に加えて、牛、子羊、バイソンなどの他の動物からの肉を処理するためにも使用できます。一般的に言えば、肉植物は1日に1つのタイプの動物を処理し、別のタイプの動物を別のタイプの動物を処理するために施設を準備します。

豚は、一般的に4〜7ヶ月の間に豚肉植物で加工されます。多くの施設では、動物は、動物の前の動物のみに視界を制限することにより、動物のストレスレベルを減らすように設計された曲がりくねった経路を通って屠殺場に導かれます。動物のストレスレベルを下げることは、屠殺プロセスを達成しやすくするのに役立ち、より人道的であると見なされ、肉の味と食感も改善します。

次のst豚肉の植物の年齢には、豚の見事なものが含まれます。これは、動物を無意識にし、痛みを感じることができません。異なる肉植物は、二酸化炭素や電気ベースのツールを使用して動物を無意識にするなど、最も一般的な見事な方法で、さまざまな見事な方法を使用しています。無意識のうちに、豚は後ろ足で巻き上げられ、首の動脈の切断を可能にします。その後、動物の血液は、一般的に約5分かかるプロセスで、死体から排出されます。ユダヤ人のコーシャまたはイスラム教徒のハラールガイドラインに基づいて動物を処理する肉植物は、屠殺前に動物の見事なものを許可しません。

豚肉工場のプロセスの次のいくつかの段階には、最終的な販売のための死体の洗浄、切断、準備、保管が含まれます。多くの植物では、最初のステップは、枝肉の毛の除去です。これが完了すると、豚は内臓が内臓に陥ります。h心臓、肺、腸のように - 頭と一緒に頭を取り除き、死体は半分に分割されます。しばしばオファルと呼ばれる食用と見なされる臓器は、食用ではない臓器から分離されています。

死体はしばしば別々のセクションにカットされます。豚の側面と腹は、ベーコンやrib骨を作るためによく使用されます。豚のシャンクまたはランプはハムを作るために使用されます。肉は、販売またはさらなる加工のために配布されるまで、豚肉植物の冷蔵ユニットに保管できます。