Co to jest roślina wieprzowa?
Roślina wieprzowa to obiekt, w którym świnie są zabijane, czyszczone, przetwarzane i przygotowywane do sprzedaży. Roślina wieprzowa może być również stosowana do przetwarzania mięsa z innych zwierząt, takich jak bydło, jagnięce i żubra, oprócz świń. Ogólnie rzecz biorąc, roślina mięsna przetwarza jeden rodzaj zwierzęcia pewnego dnia, a następnie przygotuje obiekt do przetworzenia innego rodzaju zwierzęcia w inny dzień.
Świnie są przetwarzane w roślinie wieprzowej, gdy mają od czterech do siedmiu miesięcy. W wielu obiektach zwierzęta są prowadzone do rzezi przez uzwojenia ścieżkę zaprojektowaną w celu zmniejszenia poziomu stresu zwierząt poprzez ograniczenie jego widoczności tylko do zwierzęcia przed nim. Zmniejszenie poziomu stresu zwierząt pomaga ułatwić proces uboju, jest uważane za bardziej humanitarne, a także poprawia smak i konsystencję mięsa.
następny STWiek w roślinie wieprzowej obejmuje oszałamiającą świnię, która sprawia, że zwierzę jest nieprzytomne i niezdolne do odczuwania bólu. Różne rośliny mięsne wykorzystują różne oszałamiające metody z kilkoma najczęstszymi metodami oszałamiania, w tym stosowania dwutlenku węgla lub narzędzi opartych na elektryczności do uniesienia nieświadomości zwierzęcia. Po nieświadomości świnia jest podnoszona przez tylne nogi, aby umożliwić cięcie tętnicy w szyi. Krew u zwierzęcia może następnie wyczerpać się z tuszy, w procesie, który zwykle zajmuje około pięciu minut. Rośliny mięsne, które przetwarzają zwierzęta oparte na żydowskich koszernych lub muzułmańskich wytycznych halal, nie pozwalają oszałamiającemu zwierzęcia przed ubojem.
Następne kilka faz procesu w roślinie wieprzowej obejmuje czyszczenie, cięcie, przygotowywanie i przechowywanie tusz do ostatecznej sprzedaży. W wielu roślinach pierwszym krokiem jest usunięcie włosów na tuszy. Po ukończeniu świnie są wypatrywane, co oznacza, że narządy wewnętrzne - SuckH jako serca, płuca i jelita - wraz z głową są usuwane, a tusze jest podzielone na pół. Narządy uważane za jadalne, często określane jako podroby, są oddzielone od narządów, które nie są jadalne.
Następnie tusze są często krojone na osobne sekcje. Boki wieprzowe i brzuchy są często używane do wytwarzania boczku lub żeber, trzon lub zad wytworzenia szynki jest używany, schab jest używany do różnych kawałków wieprzowiny, podczas gdy ramię jest często używane do pieczenia. Mięso może być następnie przechowywane w jednostkach chłodzonych w zakładzie wieprzowiny, dopóki nie zostaną dystrybuowane na sprzedaż lub do dalszego przetwarzania.