Hva er en svinekjøttplante?

Et svinekjøttanlegg er et anlegg der griser blir slaktet, rengjort, behandlet og forberedt for salg. En svinekjøttplante kan også brukes til å behandle kjøtt fra andre dyr som storfe, lam og bison, i tillegg til griser. Generelt sett vil en kjøttplante behandle en type dyr på en dag og deretter forberede anlegget til å behandle en annen type dyr på en annen dag.

griser behandles i en svinekjøttanlegg generelt når de er mellom fire til syv måneders alder. I mange fasiliteter blir dyrene ført inn i slakteriet gjennom en svingete bane som er designet for å redusere stressnivået på dyrene ved å begrense synligheten til bare dyret foran det. Å redusere stressnivået til dyrene hjelper til med å gjøre slaktingsprosessen lettere å oppnå, anses som mer human, og forbedrer også kjøttets smak og tekstur.

Neste stAlder i en svinekjøttplante involverer den fantastiske grisen, noe som gjør dyret bevisstløs og ikke i stand til å føle smerte. Ulike kjøttplanter bruker forskjellige fantastiske metoder med noen få av de vanligste metodene for fantastisk, inkludert bruk av karbondioksid eller elektrisk baserte verktøy for å gjøre et dyr bevisstløs. Når den er bevisstløs, heises grisen opp av bakbenene for å muliggjøre skjæring av en arterie i nakken. Blodet i dyret får da lov til å renne ut av kadaveret, i en prosess som ofte tar omtrent fem minutter. Kjøttplanter som behandler dyr basert på jødiske kosher- eller muslimske retningslinjer for halal, tillater ikke å fantastiske dyret før slakting.

De neste par fasene av prosessen i et svinekjøtt anlegg involverer rengjøring, kutting, tilberedning og lagring av kadaver for eventuelt salg. I mange planter er det første trinnet fjerning av hår på kadaveret. Når dette er fullført, er grisene utført, noe som betyr at de indre organene - sucH som hjerter, lunger og tarmer - sammen med hodet fjernes og kadaveret er delt i to. Organene som anses som spiselige, ofte referert til som innmat, er atskilt fra organer som ikke er spiselige.

Kroppene blir deretter ofte kuttet i separate seksjoner. Svin sider og mage brukes ofte til å lage bacon eller ribbeina, skaftet eller rumpen til grisen brukes til å lage skinke, lenden brukes til varierende kutt av svinekjøtt, mens skulderen ofte brukes til steker. Kjøttet kan deretter lagres i nedkjølte enheter i svinekjøttanlegget til de er distribuert for salg eller for videre behandling.