Hvad er en svinekødplante?
Et svinekødplante er en facilitet, hvor svin slagtes, rengøres, forarbejdes og forberedes til salg. En svinekødplante kan også bruges til at behandle kød fra andre dyr, såsom kvæg, lam og bison, ud over svin. Generelt behandler en kødplante en type dyr på en dag og forbereder derefter anlægget til at behandle en anden type dyr på en anden dag.
svin behandles i et svinekødplante generelt, når de er mellem fire til syv måneders alder. I mange faciliteter føres dyrene ind i slagteriet gennem en snoede sti, der er designet til at reducere stressniveauet på dyrene ved kun at begrænse dets synlighed til dyret foran det. At reducere dyrens stressniveau hjælper med at gøre slagtningsprocessen lettere at opnå, betragtes som mere human og forbedrer også smagen og strukturen af kødet.
den næste stAlder i et svinekødplante involverer den fantastiske gris, der gør dyret bevidstløs og ikke er i stand til at føle smerte. Forskellige kødplanter bruger forskellige fantastiske metoder med et par af de mest almindelige metoder til bedøvelse, herunder anvendelse af kuldioxid eller elektriske baserede værktøjer til at gøre et dyr bevidstløs. Når den er ubevidst, heiseres grisen op af bagbenene for at muliggøre skæring af en arterie i nakken. Blodet i dyret får derefter lov til at dræne ud af slagtekroppen i en proces, der ofte tager cirka fem minutter. Kødplanter, der behandler dyr baseret på jødiske kosher eller muslimske halal -retningslinjer, tillader ikke det fantastiske dyrs fantastiske før slagtning.
De næste par faser af processen i en svinekødplante involverer rengøring, skæring, forberedelse og opbevaring af slagtekropperne til eventuelt salg. I mange planter er det første trin fjernelse af ethvert hår på slagtekroppen. Når dette er afsluttet, er svinene udtænkt, hvilket betyder, at de indre organer - Such som hjerter, lunger og tarme - sammen med hovedet fjernes, og slagtekroppen er opdelt i halvdelen. De organer, der betragtes som spiselige, ofte omtalt som offal, er adskilt fra organer, der ikke er spiselige.
Karkasserne skæres derefter ofte i separate sektioner. Svinekødsider og maver bruges ofte til at fremstille bacon eller ribben, skaftet eller rumpen af grisen bruges til at fremstille skinke, lændet bruges til forskellige skår af svinekød, mens skulderen ofte bruges til stege. Kødet kan derefter opbevares i køleenheder i svinekødplanten, indtil de er distribueret til salg eller til yderligere behandling.