Vad är en fläskväxt?
En fläskanläggning är en anläggning där grisar slaktas, rengörs, bearbetas och förberedas för försäljning. En fläskväxt kan också användas för att bearbeta kött från andra djur som nötkreatur, lamm och bison, utöver grisar. Generellt sett kommer en köttväxt att bearbeta en typ av djur på en dag och sedan förbereda anläggningen för att bearbeta en annan typ av djur på en annan dag.
grisar bearbetas i en fläskväxt i allmänhet när de är mellan fyra till sju månaders ålder. I många anläggningar leds djuren in i slakteriet genom en slingrande väg som är utformad för att minska stressnivån på djuren genom att begränsa dess synlighet till endast djuret framför det. Att minska stressnivån på djuren hjälper till att göra slaktprocessen lättare att åstadkomma, anses vara mer human och förbättrar också köttets smak och struktur.
Nästa STÅlder i en fläskväxt involverar den fantastiska grisen, som gör djuret medvetslöst och oförmögen att känna smärta. Olika köttväxter använder olika fantastiska metoder med några av de vanligaste metoderna för fantastisk inklusive användning av koldioxid eller elektriska baserade verktyg för att göra ett djur medvetslös. När du är medvetslös lyftas grisen av bakbenen för att möjliggöra skärning av en artär i nacken. Blodet i djuret får sedan rinna ut ur slaktkroppen, i en process som vanligtvis tar cirka fem minuter. Köttväxter som bearbetar djur baserade på judiska kosher eller muslimska halalriktlinjer tillåter inte bedövningen av djuret före slakt.
De kommande faserna av processen i en fläskväxt involverar rengöring, skärning, förberedelse och lagring av slaktkropparna för eventuell försäljning. I många växter är det första steget avlägsnande av alla hår på slaktkroppen. När detta är slutförd är grisarna uppvisade, vilket innebär att de inre organen - Such som hjärtan, lungorna och tarmen - tillsammans med huvudet tas bort och slaktkroppen delas upp i hälften. Organen som anses vara ätliga, ofta kallade slaktbiprodukter separeras från organ som inte är ätliga.
Slaktarna skärs sedan ofta i separata sektioner. Fläsksidor och magar används ofta för att tillverka bacon eller revben, grisens skaft eller rumpa används för att tillverka skinka, ländan används för varierande snitt av fläsk, medan axeln ofta används för stek. Köttet kan sedan förvaras i kylda enheter i fläskanläggningen tills de distribueras till försäljning eller för ytterligare bearbetning.