Vad är Venison Summer Sausage?
Venison Summer Sausage är ett slags förberett kött som är halvföröbler och kan hålla längre än färska biffar eller andra liknande köttprodukter. Det är en mängd sommarkorv, en typ av bearbetat kött som är gjord för att hålla sig under mindre kontrollerade förhållanden. Denna mat åtnjuts på många ställen där hjortarter finns.
På vissa kontinenter, ordet venison eller dess översättning, kan föreslå någon typ av vilda spel. I många engelsktalande regioner, särskilt i Nordamerika, har Venison betyda specifikt köttet från American Deer, en varelse som befolkar många av de vilda räckorna i Nordamerika. Venison görs ofta till olika former, liknande andra kött som nötkött eller fläsk.
Venison Summer Sausage botas och behandlas, men inte helt torkad. Cured Meats har var och en sina egna specifika livsmedelssäkerhetsprotokoll, och detta gäller särskilt för venison sommarkorv. Den som har fått tillgång till den här typen av mat bör vara partikelRly försiktig med att använda det förbi ett datum för möjlig förstörelse.
En av de mycket vanligt erkända aspekterna av hjortbruk i Nordamerika är att detta kött i allmänhet produceras av individuell jakt och inte ofta tillverkas av stora livsmedelsförädlingsföretag. Som ett resultat är Venison ofta mindre reglerad än andra kött som vanligtvis går igenom en USDA -inspektionsprocess. Olika regler gäller för försäljning eller handel med vilda produkter som inte inspekteras eller godkänns av USDA.
Mat som hjortkorska är mer populära på platser där samhällen fokuserar på att döda och bearbeta sitt eget kött. På platser där invånarna tenderar att prisa individuell autonomi kan familjer vara kvar på hjortkött under delar av året, snarare än att köpa USDA -godkända livsmedel, till exempel bearbetat nötkött och fläsk, på lokala stormarknader. Ett sätt att stödja detta underhåll är genom att bota Than kött på specifika sätt.
rökning och torkning är vanliga metoder för att härda hjortkorv. Vissa tillverkare av denna hyllklara mat använder också citronsyra eller andra konserveringsmedel för att hjälpa till att bromsa bakterietillväxt. Andra recept kan kräva olika jäsningsmetoder.
När du förbereder hjortkorv är det vanligt att använda en mängd örter och kryddor. Vissa frekventa tillägg inkluderar vitlök, senapsfrön, salt, peppar, salvia, oregano och andra aromater som rosmarin. Varje recept är på sitt eget sätt unikt. Många av dessa skapelser utvecklas på grundval av rättegång och fel när en jägare långsamt räknar ut hur han kan bevara sitt död på en längre sikt.