O que é pudim de arroz vegano?
O pudim de arroz vegano é um tipo de pudim de arroz que foi modificado para se adequar a uma dieta e estilo de vida veganos e, portanto, não contém produtos de origem animal. O pudim de arroz comum depende muito de produtos lácteos, e o sabor e a química de alimentos fornecidos por esses produtos devem ser substituídos em uma receita vegana. Muitas variedades diferentes de pudim de arroz vegano são possíveis, incluindo poméis doces adequados para sobremesa e pudins saborosos mais comumente servidos como parte de um prato principal. Grande parte da cremosidade no pudim de arroz vem de amidos liberados do arroz enquanto cozinha. O leite adiciona sabor e riqueza à mistura, além de fornecer proteínas adicionais e outros nutrientes.
Um pudim de arroz vegano pode contar com as propriedades espessantes do amido de arroz. A maioria das receitas combina arroz com um substituto para o leite que normalmente é encontrado no pudim de arroz.O leite de coco é uma escolha popular, pois adiciona muita riqueza e sabor. Leite de soja, leite de amêndoa, leite de arroz ou qualquer outro produto semelhante também pode ser usado para esse fim.
ovo é usado em muitas receitas padrão de pudim de arroz. A principal função do ovo no pudim de arroz é servir como fichário e espessante. O pudim de arroz vegano omite o ovo, mas ainda pode atingir uma consistência grossa e cremosa por causa do amido contido no arroz. Amido de milho pode ser usado para obter espessamento adicional.
A maioria das receitas adiciona ingredientes extras à mistura básica de pudim de arroz. Pudim de arroz vegano doce que deve ser servido como uma sobremesa pode ser adoçado com qualquer coisa, desde xarope de bordo a mel e açúcar de mesa simples. Alguns produtos lácteos não lácteos também adicionam uma pitada de doçura à mistura.
passas e outras frutas secas são frequentemente adicionadas ao pudim de arroz doce comum e funcionam tão bem empudim de arroz vegano. Especiarias como cravo ou canela podem ser usadas para complementar os sabores doces nesse estilo de sobremesa. Os sabores cítricos podem ser adicionados para fornecer um pouco de zing e contraste com os outros sabores em pudim de arroz vegano.
Os preparativos salgados de pudim de arroz vegano também são comuns, embora menos frequentemente encontrados no oeste. Os pudins convencionais de arroz saborosos geralmente incluem queijo, que podem ser omitidos ou substituídos por leveduras nutricionais em uma receita vegana. Esse tipo de pudim é frequentemente aromatizado com especiarias ricas como açafrão, gengibre ou cardamomo.