Qu'est-ce que le pouding de riz végétalien?
Le poudding de riz végétalien est un type de riz en riz qui a été modifié pour s'adapter à un régime végétalien et à un mode de vie et qui ne contient donc aucun produit d'origine animale. Le pudding du riz ordinaire repose très fortement sur les produits laitiers, et la saveur et la chimie alimentaire fournies par ces produits doivent être remplacées dans une recette végétalienne. De nombreuses variétés différentes de pouding de riz végétalien sont possibles, y compris les deux puddings sucrés adaptés aux desserts et aux puddings salés plus couramment servis dans le cadre d'un plat principal.
Les recettes de riz standard sont généralement conçues sur une base simple de riz et de lait. Une grande partie de la crémeuse dans le riz, du riz, provient d'amidons sortis du riz pendant sa cuisson. Le lait ajoute à la fois de la saveur et de la richesse au mélange ainsi que de fournir des protéines et d'autres nutriments supplémentaires.
Un manteau de riz végétalien peut s'appuyer sur les propriétés épaissantes de l'amidon de riz. La plupart des recettes combinent du riz avec un substitut du lait que l'on trouve normalement dans le riz.Le lait de coco est un choix populaire, car il ajoute beaucoup de richesse et de saveur. Le lait de soja, le lait d'amande, le lait de riz ou tout autre produit similaire peuvent également être utilisés à cet effet.
L'œuf est utilisé dans de nombreuses recettes de riz standard. La fonction principale de l'œuf dans le riz est de servir de liant et d'épaississement. Le pouding de riz végétalien omet l'œuf mais peut toujours obtenir une consistance épaisse et crémeuse en raison de l'amidon contenu dans le riz. La fécule de maïs peut être utilisée pour réaliser un épaississement supplémentaire.
La plupart des recettes ajoutent des ingrédients supplémentaires au mélange de rizières de base. Le pouding de riz végétalien sucré qui est censé être servi de dessert peut être sucré avec n'importe quoi, du sirop d'érable au miel au sucre de table simple. Certains produits laitiers non laitiers ajoutent également un soupçon de douceur au mélange.
raisins secs et autres fruits secs sont souvent ajoutés au manteau de riz sucré ordinaire et fonctionnent aussi bien dansPudding de riz végétalien. Les épices telles que les gousses ou la cannelle peuvent être utilisées pour compléter les saveurs douces dans ce style de dessert. Des saveurs d'agrumes peuvent être ajoutées pour fournir un peu de zing et de contraste avec les autres saveurs du riz végétalien.
Les préparations salées de pouding de riz végétalien sont également courantes, bien que moins fréquemment rencontrées en Occident. Les poudons de riz savoureux conventionnels comprennent souvent du fromage, qui peut être omis ou remplacé par de la levure nutritionnelle dans une recette végétalienne. Ce type de pudding est souvent aromatisé avec des épices riches telles que le safran, le gingembre ou la cardamome.