Co to jest wegański pudding ryżowy?
Wegański pudding ryżowy jest rodzajem puddingu ryżowego, który został zmodyfikowany w celu dostosowania do wegańskiej diety i stylu życia, a zatem nie zawiera żadnych produktów zwierzęcych. Zwykły pudding ryżowy bardzo mocno opiera się na produktach mlecznych, a zarówno smak, jak i chemia żywności dostarczana przez te produkty muszą zostać zastąpione wegańskim przepisem. Możliwych jest wiele różnych odmian wegańskiego budynia ryżowego, w tym oba słodkie budynie odpowiednie do deserów i pikantnych puddingów częściej służył jako część dania głównego.
Standardowe przepisy na budyń ryżowe są ogólnie zbudowane na prostej bazie ryżu i mleka. Znaczna część kremowości w budyniu ryżowym pochodzi ze skrobi uwalnianych z ryżu podczas gotowania. Mleko dodaje zarówno smaku, jak i bogactwa do mieszaniny, a także zapewnia dodatkowe białko i inne składniki odżywcze.
Wegański pudding ryżowy może polegać na właściwościach zagęszczających się skrobi ryżowej. Większość przepisów łączy ryż z substytutem mleka, które zwykle występuje w budyniu ryżowym.Mleko kokosowe jest popularnym wyborem, ponieważ dodaje dużej ilości bogactwa i smaku. Można również zastosować mleko sojowe, mleko migdałowe, mleko ryżowe lub dowolny inny podobny produkt.
Jajko jest stosowane w wielu standardowych przepisach na budyń ryżowy. Główną funkcją jaja w budyniu ryżowym jest służenie jako spoiwo i zagęszczacz. Wegański pudding ryżowy pomija jajko, ale nadal może osiągnąć gęstą i kremową konsystencję z powodu skrobi zawartej w ryżu. Skrobę kukurydzianą można użyć do osiągnięcia dodatkowego pogrubienia.
Większość przepisów dodaje dodatkowe składniki do podstawowej mieszanki budyń ryżowych. Słodki wegański pudding ryżowy, który ma być podawany jako deser, można osłodzić wszystkim, od syropu klonowego po miód po prosty cukier stołowy. Niektóre produkty mleczne bez mleka dodają również nuty słodyczy do mieszanki.
rodzynki i inne suszone owoce są często dodawane do zwykłego puddingu słodkiego ryżu i działają równie dobrzeWegański pudding ryżowy. Przyprawy, takie jak goździki lub cynamon, mogą być używane do uzupełnienia słodkich smaków w tym stylu deseru. Smaki cytrusowe można dodać, aby zapewnić nieco zing i kontrast z innymi smakami wegańskim puddingiem ryżowym.
Płynne preparaty wegańskiego budynia ryżowego są również powszechne, chociaż rzadziej spotykane na Zachodzie. Konwencjonalne pikantne budynie ryżowe często obejmują ser, które można pominąć lub zastąpić drożdżami odżywczą w wegańskim przepisie. Ten rodzaj puddingu jest często aromatyzowany bogatymi przyprawami, takimi jak szafran, imbir lub kardamon.