O que é Kreatopita?
Kreatopita é um tipo de torta de carne grega feita com carne como cordeiro recheada em massa de filo e temperada com ingredientes como canela, cravo e noz -moscada. Pequenas Kreatopitas podem ser servidas como aperitivas, e porções maiores podem ser usadas como entradas embrulhadas individualmente. Este prato é uma de uma grande família de doces saborosos de massa de filo, que inclui Spanakopita e Teropita. Alguns mercados podem vender Kreatopita fresca ou congelada, e esse alimento também pode ser facilmente fabricado em casa. A massa de Phyllo ainda é feita à mão em algumas partes da Grécia, mas é extremamente desafiador fazer, e a maioria das pessoas compra filo produzido comercialmente, que geralmente vem congelado. Se você teve experiências ruins com a massa de filo no passado, lembre -se dePermita que descongele completamente na geladeira durante a noite e trabalhe rapidamente depois de abrir o pacote, pois a massa começa a secar e se separar rapidamente.
O recheio para Kreatopita e outros pratos salgados de filo geralmente tem uma base de queijo feta, ovos e um queijo macio de agricultores que pode ser replicado com ricota ou queijo cottage. O cordeiro é cozido com cebola e alho antes de ser adicionado ao recheio e, em seguida, as especiarias são adicionadas. Canela, cravo e noz -moscada são todos muito comuns em pratos de filo e podem ser polvilhados entre as camadas de massa enquanto o prato é feito e também é misturado ao recheio.
Para fazer Kreatopita, o cozinheiro coloca uma pequena porção de encher em uma folha de filo e rapidamente a envolve em uma forma quadrada ou triangular antes de escová -lo levemente com óleo ou manteiga derretida. Outra folha de massa de filo está enrolada ao redor do pacote,e o processo é repetido até que o recheio seja encerrado em várias camadas de massa de filo para fazer um bolso seguro. Colocar a massa de filo em um tapete flexível pode ajudar no processo de dobragem, pois permite que o cozinheiro dobre o tapete, em vez de lidar com a própria massa de filmes.
Depois que um cozinheiro fez um conjunto de Kreatopita, eles são assados até dourar e podem ser servidos quentes ou frios, dependendo do gosto pessoal. O frio Kreatopita pode fazer um excelente almoço em um dia quente, enquanto o Kreatopita quente pode ser enchendo e calmante em clima frio. Kreatopita também pode ser servido como aperitivos mistos, juntamente com outros doces de massa de filo com recheios como espinafre, azeitonas ou queijo.