¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
La intolerancia
lactosa es la incapacidad de digerir productos lácteos que contienen lactosa, especialmente la leche. La lactosa es un azúcar que se descompone en el cuerpo por una enzima llamada lactasa . La lactasa normalmente es secretada por las células que recubren el intestino delgado, y descompone la lactosa en glucosa, que luego se absorbe en el torrente sanguíneo. Cuando la lactasa es deficiente, la lactosa no digerida comienza a fermentar en los intestinos inferiores. Esto puede causar molestias físicas que van desde hinchazón, náuseas y gas hasta calambres y diarrea.
Si bien es raro que los niños nazcan sin la capacidad de producir lactasa, después de aproximadamente 2 años de edad, la producción del cuerpo de esta enzima disminuye. No es inusual que tantos adultos se vean afectados por la intolerancia a la lactosa a diversos grados. La gravedad de las molestias físicas dependerá de la cantidad de lactasa que produzca una persona en relación con la cantidad de lactosa. Por ejemplo, un vaso de leche puede no causar una personaproblemas, mientras que dos gafas podrían.
La intolerancia a la lactosa tiende a correlacionarse con ciertos grupos étnicos con una sugerencia de que las poblaciones que evolucionaron altas cantidades de leche, como los pastores, tienen una mayor tolerancia a la lactosa que a las poblaciones que no estaban involucradas en la cría de animales. En cualquier caso, esta condición afecta a aproximadamente 30-50 millones de estadounidenses, con el 90% de los asiáticoamericanos afectados y al menos el 75% de los indios afroamericanos y estadounidenses.
Hay pruebas comunes que su médico puede realizar para averiguar si es intolerante a la lactosa. Un líquido rico en lactosa se consume después de un rápido ayuno. Luego, el médico podría dibujar varias muestras de sangre durante un período de 2 horas para ver cómo el cuerpo está digeriendo la lactosa. Si se digiere correctamente, debe convertirse en glucosa que se encontrará con la sangre. O, si opta por la prueba de respiración de hidrógeno, su aliento será probado para THE Presencia de hidrógeno. El hidrógeno normalmente no está presente en la respiración, excepto en cantidades muy pequeñas, pero la fermentación de lactosa producirá mayores cantidades de hidrógeno que se detectarán y medirán.
Si un niño muy pequeño o un bebé necesita ser probado para su intolerancia a la lactosa, hay una prueba alternativa disponible que verifica la acidez en las heces. La lactosa no digerida crea ácido láctico y otros ácidos grasos que se encontrarán en la muestra de heces.
La intolerancialactosa se controla a través de la dieta. A menudo, una pequeña cantidad de lactosa está bien y es simplemente una cuestión de encontrar su nivel de tolerancia y limitar los alimentos con contenido de lactosa. Las enzimas lactasa también están disponibles en el mostrador. Tomado con comida de lactosa, las enzimas descomponen la lactosa para su cuerpo. Los productos lácteos reducidos por lactosa también son una opción.
Las personas que no comen productos de lactosa pueden preocuparse por la ingesta de calcio. Muchos alimentos no lácteos son ricos en calcio, como vegetales verdes como Broccoli y col rizada. Algunos tipos de peces también son ricos en calcio.