Cos'è l'intolleranza al lattosio?
L'intolleranza al lattosio è l'incapacità di digerire i prodotti lattiero -caseari contenenti lattosio, in particolare il latte. Il lattosio è uno zucchero scomposto nel corpo da un enzima chiamato lattasi . La lattasi è normalmente secreta dalle cellule che rivestono l'intestino tenue e rompe il lattosio in glucosio, che viene quindi assorbito nel flusso sanguigno. Quando la lattasi è carente, il lattosio non digerito inizia a fermentare nell'intestino inferiore. Ciò può causare disagio fisico che vanno dal gonfiore, alla nausea e al gas a crampi e diarrea.
Mentre è raro che i bambini nascano senza la capacità di produrre lattasi, dopo circa 2 anni la produzione del corpo di questo enzima diminuisce. Non è insolito quindi che così tanti adulti siano colpiti dall'intolleranza al lattosio a vari gradi. La gravità dei disagi fisici dipenderà da quanta lattasi produce una persona in relazione alla quantità di lattosio consumato. Ad esempio, un bicchiere di latte potrebbe non causare una personaProblemi, mentre due occhiali potrebbero.
L'intolleranza al lattosio ha la tendenza a correlare a determinati gruppi etnici con un suggerimento che le popolazioni che si sono evolute consumano elevate quantità di latte, come i pastori, hanno una tolleranza più elevata per il lattosio rispetto alle popolazioni che non erano coinvolte nell'allevamento degli animali. In ogni caso, questa condizione colpisce circa 30-50 milioni di americani, con il 90% degli asiatici americani colpiti e almeno il 75% degli indiani afroamericani e americani.
Ci sono test comuni che il medico può eseguire per scoprire se sei intollerante al lattosio. Un liquido ricco di lattosio viene consumato dopo un breve rapido. Il medico potrebbe quindi disegnare diversi campioni di sangue per un periodo di 2 ore per vedere come il corpo sta digerando il lattosio. Se digerito correttamente, dovrebbe essere convertito in glucosio che si trova il sangue. Oppure, se opti per il test del respiro dell'idrogeno, il respiro verrà testato per THE presenza di idrogeno. L'idrogeno normalmente non è presente nel respiro tranne in quantità molto piccole, ma la fermentazione del lattosio produrrà maggiori quantità di idrogeno che verranno rilevati e misurati.
Se un bambino molto piccolo o un bambino deve essere testato per l'intolleranza al lattosio, è disponibile un test alternativo che controlla l'acidità nelle feci. Il lattosio non digerito crea acido lattico e altri acidi grassi che si trovano nel campione delle feci.
L'intolleranza al lattosio è controllata attraverso la dieta. Spesso una piccola quantità di lattosio va bene ed è semplicemente una questione di trovare il tuo livello di tolleranza e limitare gli alimenti con il contenuto di lattosio. Gli enzimi lattasi sono anche disponibili al banco. Presi con cibo per lattosio, gli enzimi abbattono il lattosio per il tuo corpo. Anche i prodotti lattiero-caseari ridotti al lattosio sono un'opzione.
Le persone che non mangiano prodotti per lattosio possono essere preoccupati per l'assunzione di calcio. Molti alimenti non caseari sono ricchi di calcio, come verdure verdi come Broccoli e cavolo. Alcuni tipi di pesce sono anche ricchi di calcio.