¿Qué es las lasaña florentina?
Lasagna Florentine es un entrante de pasta cocinado al estilo florentino. Hay cuatro ingredientes principales, con fideos de lasaña que sirven como base y otros ingredientes opcionales agregados según la preferencia de sabor. Muchas de las recetas implican un intercambio de ciertos ingredientes, específicamente el tipo de salsa y queso utilizados, así como si incluir mariscos, carne de res o aves. La receta se puede ajustar de acuerdo con las restricciones dietéticas. A pesar de la inclusión de las espinacas, los padres aún pueden hacer este plato principal para los niños que no les gustan las verduras.
"florentino" es un estilo específico de cocina que refleja la cocina de Florencia, Italia. La comida generalmente implica el uso de espinacas como uno de los ingredientes. Una salsa de crema también generalmente acompaña al plato.
Los ingredientes principales en las Lasagna Florentino son los fideos de lasaña, una salsa a base de crema, espinacas y queso mozzarella. Otros ingredientes opcionales incluyen queso parmesano rallado, ajo, aceite de oliva, albahaca,queso ricotta y huevos. La sal, el orégano y la pimienta también se pueden agregar al gusto.
Ciertos ingredientes se pueden intercambiar dependiendo de las preferencias de sabor. Aquellos que deseen usar una salsa a base de crema pueden elegir una salsa Bechamel o Alfredo o usar crema de sopa de hongos. Algunos pueden renunciar a la salsa a base de crema a favor de la salsa de tomate. Aunque la receta generalmente requiere queso mozzarella, algunos pueden reemplazarla con Cheddar. La receta florentina de lasaña estándar no requiere carne, pero se puede agregar pollo, carne molida o carne de cangrejo.
Aquellos que necesitan ajustar la receta para adherirse a las pautas dietéticas pueden hacerlo reemplazando ciertos ingredientes. Algunos pueden optar por reemplazar los ingredientes estándar con los veganos o kosher. Para una versión que es más baja en grasa y calorías, es mejor usar salsa de tomate en lugar de salsa de crema y usar quesos bajos en grasa en lugar de aquellos hechos de todoleche.
lasaña florentina es un plato que los padres pueden hacer incluso para los niños que odian las verduras. Es probable que los niños vayan por el queso, la salsa y los fideos, por lo que es mejor hacer que las espinacas sean casi invisibles. Ya sea a mano o usando un procesador de alimentos, corta las espinacas frescas en piezas finas y mezcle con la ricota antes de agregarlo a los fideos.
Al igual que con la lasaña regular, el florentino de lasaña requiere capas de los ingredientes comenzando con una capa de salsa en la parte inferior y alternando entre agregar fideos y la mezcla de ricotta hasta que la capa superior esté fideos, que luego se cubre con salsa. Además del tiempo de preparación, se tarda aproximadamente 45 minutos en cocinar el florentino de lasaña a 350 ° F (aproximadamente 177 ° C). Cada receta generalmente hace lo suficiente para ocho a diez porciones.