Cos'è la lasagna fiorentina?

Lasagna Fiorentine è un antipasto di pasta che è cotta in stile fiorentino. Ci sono quattro ingredienti principali, con noodles di lasagne che fungono da base e altri ingredienti opzionali aggiunti in base alla preferenza del gusto. Molte delle ricette prevedono di scambiare determinati ingredienti, in particolare il tipo di salsa e formaggio utilizzati, nonché se includere frutti di mare, manzo o pollame. La ricetta può essere regolata in base alle restrizioni dietetiche. Nonostante incluso gli spinaci, i genitori possono ancora fare questo antipasto per i bambini a cui non piacciono le verdure.

"Fiorentine" è uno stile di cucina specifico che riflette la cucina di Firenze, in Italia. Il cibo prevede in genere l'uso di spinaci come uno degli ingredienti. Una salsa di panna di solito accompagna anche il piatto.

Gli ingredienti principali nelle lasagne fiorentine sono noodles di lasagne, salsa a base di panna, spinaci e mozzarella. Altri ingredienti opzionali includono parmigiano grattugiato, aglio, olio d'oliva, basilico,Ricotta e uova. Sale, origano e pepe possono anche essere aggiunti a piacere.

Alcuni ingredienti possono essere scambiati a seconda delle preferenze di gusto. Coloro che desiderano usare una salsa a base di panna possono scegliere una salsa Beachemel o Alfredo o usare la panna di zuppa di funghi. Alcuni potrebbero rinunciare alla salsa a base di panna a favore della salsa di pomodoro. Sebbene la ricetta richieda in genere la mozzarella, alcuni possono sostituirla con Cheddar. La ricetta fiorentina di lasagne standard non richiede carne, ma è possibile aggiungere pollo, carne macinata o carne di granchio.

Coloro che hanno bisogno di regolare la ricetta per aderire alle linee guida dietetiche possono farlo sostituendo determinati ingredienti. Alcuni possono scegliere di sostituire gli ingredienti standard con quelli vegani o kosher. Per una versione più bassa di grasso e calorie, è meglio usare la salsa di pomodoro piuttosto che la salsa di panna e usare formaggi a basso contenuto di grassi piuttosto che quelli realizzati per tuttolatte.

Lasagna Florentine è un piatto che i genitori possono creare anche per i bambini che odiano le verdure. I bambini probabilmente andranno per il formaggio, la salsa e le tagliatelle, quindi è meglio rendere gli spinaci quasi invisibili. A mano o usando un robot da cucina, tagliare gli spinaci freschi in pezzi sottili e mescolarlo con la ricotta prima di aggiungerlo sui noodles.

Come per le lasagne regolari, la lasagna fiorentina richiede stratificare gli ingredienti iniziando con uno strato di salsa sul fondo e si alternano tra l'aggiunta di noodles e la ricotta mescola fino a quando lo strato superiore non è noodles, che è quindi ricoperto di salsa. Oltre al tempo di preparazione, ci vogliono circa 45 minuti per cuocere la lasagna fiorentina a 350 ° F (circa 177 ° C). Ogni ricetta in genere ne fa abbastanza per otto a dieci porzioni.