Vad är Lasagna Florentine?
Lasagna Florentine är en pasta förrätt som är tillagad i den florentinska stilen. Det finns fyra huvudingredienser, med lasagne -nudlar som fungerar som basen och andra valfria ingredienser tillagda enligt smakpreferens. Många av recepten involverar utbyte av vissa ingredienser, särskilt den typ av sås och ost som används, samt om de ska inkludera skaldjur, nötkött eller fjäderfä. Receptet kan justeras enligt dietbegränsningar. Trots att han inkluderar spenat kan föräldrar fortfarande göra denna förrätt för barn som ogillar grönsaker.
“Florentine” är en specifik matlagning som återspeglar matlagningen från Florens, Italien. Maten innebär vanligtvis att använda spenat som en av ingredienserna. En gräddsås åtföljer vanligtvis skålen.
Huvudingredienserna i lasagne florentin är lasagne-nudlar, en krämbaserad sås, spenat och mozzarellaost. Andra valfria ingredienser inkluderar riven parmesanost, vitlök, olivolja, basilika,ricottaost och ägg. Salt, oregano och peppar kan också tillsättas smak.
Vissa ingredienser kan bytas ut beroende på smakpreferenser. De som vill använda en krämbaserad sås kan välja antingen en bechamel- eller alfredosås eller använda grädde av svampsoppa. Vissa kan avstå från den krämbaserade såsen till förmån för tomatsås. Även om receptet vanligtvis kräver mozzarellaost, kan vissa ersätta den med cheddar. Det vanliga lasagne florentinska receptet kräver inte kött, men kyckling, malt nötkött eller krabbkött kan tillsättas.
De som behöver justera receptet för att följa dietriktlinjerna kan göra det genom att ersätta vissa ingredienser. Vissa kan välja att ersätta standardingredienser med de som är vegan eller kosher. För en version som är lägre i fett och kalorier är det bäst att använda tomatsås snarare än gräddsås och använda ostfett snarare än de som är gjorda av helamjölk.
Lasagna Florentine är en maträtt som föräldrar kan göra även för barn som hatar grönsaker. Barn kommer sannolikt att gå för osten, sås och nudlar, så det är bäst att göra spenaten nästan osynlig. Antingen för hand eller med hjälp av en matprocessor, hugga upp färsk spenat i fina bitar och blanda in den med ricotta innan du lägger till den på nudlarna.
Liksom med vanlig lasagne kräver lasagne florentin skiktning av ingredienserna genom att börja med ett såsskikt på botten och växla mellan tillsats av nudlar och ricottablandningen tills toppskiktet är nudlar, som sedan täcks med sås. Förutom prep -tiden tar det cirka 45 minuter att laga lasagne florentin vid 350 ° F (cirka 177 ° C). Varje recept gör vanligtvis tillräckligt för åtta till tio portioner.