Hvad er Lasagne Florentine?
Lasagne Florentine er en pasta -hovedret, der er kogt i den florentinske stil. Der er fire hovedingredienser, hvor lasagne -nudler tjener som basis og andre valgfri ingredienser tilsat efter smagspræference. Mange af opskrifterne involverer udveksling af visse ingredienser, specifikt den anvendte type sauce og ost, samt om de skal medtage skaldyr, oksekød eller fjerkræ. Opskriften kan justeres i henhold til diætbegrænsninger. På trods af at have inkluderet spinat, kan forældre stadig gøre denne hovedret til børn, der ikke kan lide grøntsager.
“Florentine” er en specifik madlavningsstil, der reflekterer madlavningen fra Firenze, Italien. Maden involverer typisk at bruge spinat som en af ingredienserne. En fløde sauce ledsager også normalt skålen.
De vigtigste ingredienser i lasagne florentine er lasagne nudler, en flødebaseret sauce, spinat og mozzarellaost. Andre valgfri ingredienser inkluderer revet parmesanost, hvidløg, olivenolie, basilikum,Ricotta ost og æg. Salt, oregano og peber kan også tilsættes for smag.
Visse ingredienser kan udskiftes afhængigt af smagspræferencer. De, der ønsker at bruge en flødebaseret sauce, kan vælge enten en Bechamel eller Alfredo-sauce eller bruge fløde svampesuppe. Nogle kan afstå fra den creme-baserede sauce til fordel for tomatsauce. Selvom opskriften typisk kræver mozzarellaost, kan nogle muligvis erstatte den med cheddar. Standard Lasagne Florentine -opskriften kræver ikke kød, men kylling, malet oksekød eller krabbekød kan tilsættes.
De, der har brug for at justere opskriften for at overholde diætets retningslinjer, kan gøre det ved at udskifte visse ingredienser. Nogle kan vælge at erstatte standardingredienser med dem, der er veganske eller kosher. For en version, der er lavere i fedt og kalorier, er det bedst at bruge tomatsauce snarere end fløde sauce og bruge oste med fedtfattige snarere end dem, der er lavet af helhedmælk.
Lasagna Florentine er en skål, som forældre kan fremstille selv for børn, der hader grøntsager. Børn vil sandsynligvis gå efter ost, sauce og nudler, så det er bedst at gøre spinaten næsten usynlig. Enten med hånden eller ved at bruge en foodprocessor, hugg frisk spinat op i fine stykker og bland den ind med ricotta, før du tilsætter den på nudlerne.
Som med almindelig lasagne kræver lasagna florentinen lagdeling af ingredienserne ved at starte med et lag sauce i bunden og skifte mellem tilsætning af nudler og ricotta -blandingen, indtil det øverste lag er nudler, som derefter er dækket med sauce. Ud over forberedelsestiden tager det cirka 45 minutter at tilberede lasagna florentinen ved 350 ° F (ca. 177 ° C). Hver opskrift fremstiller typisk nok til otte til ti portioner.