¿Qué es la miel de lavanda?
Hay dos tipos principales de miel de lavanda: natural y hecho por el hombre. Las abejas que recolectan néctar de plantas de lavanda pueden hacer una deliciosa miel que huele e incluso sabe a flores de lavanda. Sin embargo, dado que esto puede ser algo costoso, algunas personas hacen miel infundida con lavanda. Esto generalmente se hace cocinando flores de lavanda en miel y permitiendo que las flores se sienten en la miel durante varios días antes de esforzarlo.
La miel de lavanda natural es una miel monofloral. Esto significa que la miel está hecha principalmente de un tipo de néctar de flores, en este caso, néctar de lavanda. Los apicultores que desean cosechar este tipo de miel generalmente colocan sus colmenas de abejas muy cerca de un gran campo de flores de lavanda.
Cuando las abejas trabajadoras recolectan el néctar de lavanda, se transfiere a un órgano llamado al estómago de miel. Sin embargo, este no es un estómago verdadero, y el néctar no se digiere a menos que la abeja lo necesite absolutamente. Una vez que la abeja regresa a la colmena, el néctar se pasa deBee to Bee.
La saliva en la boca de las abejas contiene una enzima especial que descompone el azúcar en el néctar. El néctar se escupe en las paredes del panal. Después de esto, el agua en el néctar comienza a evaporarse rápidamente. Esta evaporación hace que la miel de la lavanda sea más gruesa, hasta que finalmente los apicultores la retiran de la colmena.
.La miel de lavanda natural suele ser de color muy ligero, y se considera que tiene una calidad muy alta. Tiene un aroma de lavanda distinto, y también sabe un poco a la lavanda. Aunque la miel de lavanda casera generalmente no es tan de alta calidad como la miel de lavanda natural, a menudo es mucho menos costosa.
Al hacer miel infundida con lavanda, la mayoría de los expertos culinarios recomiendan usar una miel de color claro. También se pueden usar flores de lavanda frescas o secas. Las flores generalmente se agitan en la miel, y la mezcla se hace a fuego lento a fuego lentoDurante varios minutos
La miel y las flores se transfieren a frascos de vidrio y se sellan. Para obtener un sabor adicional, las flores deben dejarse en la miel durante un par de días. Después de pasar este tiempo, las flores generalmente se tensan de la miel. La nueva miel infundida con lavanda se puede transferir a frascos de vidrio limpio.
Las personas que disfrutan cocinar con miel o hornear con miel a menudo amarán la miel de lavanda. Este tipo de miel es muy versátil, y se puede agregar a muchos tipos de alimentos y bebidas. Se puede rociar sobre panqueques calientes, por ejemplo, o se puede usar para endulzar el té. La miel también se puede usar como marinada de carne, o se puede agregar a productos horneados, como panes o magdalenas.