Vad är lavendelhonung?
Det finns två huvudtyper av lavendelhonung: naturligt och man gjort. Bin som samlar nektar från lavendelväxter kan göra en läcker honung som luktar och till och med smakar som lavendelblommor. Eftersom detta kan vara något dyrt, gör vissa människor dock lavendelinfunderad honung. Detta görs vanligtvis genom att laga lavendelblommor i honung och låta blommorna sitta i honung i flera dagar innan de anstränger den.
Naturlig lavendelhonung är en monofloral honung. Detta innebär att honungen är gjord av mestadels en typ av blommorektar, i detta fall lavendelnektar. Bioårare som vill skörda denna typ av honung placerar i allmänhet sina bikupor mycket nära ett stort fält av lavendelblommor.
När arbetarbina samlar lavendelnektar, överförs det till ett organ som kallas till honungsmagen. Detta är emellertid inte en riktig mage, och nektar smälts inte om inte biet absolut behöver det. När biet återvänder till bikupan passerar nektar frånBi till Bee.
saliv i binens munnar innehåller ett speciellt enzym som bryter ner sockret i nektar. Nektaren spottas sedan på honungskakans väggar. Efter detta börjar vattnet i nektar snabbt avdunsta. Denna indunstning gör lavendelhonungen tjockare tills den så småningom tas bort från bikupan av biodlare.
naturlig lavendelhonung är vanligtvis mycket lätt i färg, och det anses vara mycket hög kvalitet. Den har en distinkt lavendelarom, och den smakar också lite som lavendel. Även om hemlagad lavendelhonung i allmänhet inte är så hög kvalitet som naturlig lavendelhonung, är det ofta mycket billigare.
När du gör lavendel-infunderad honung rekommenderar de flesta kulinariska experter att använda en ljusfärgad honung. Färska eller torkade lavendelblommor kan också användas. Blommorna rörs vanligtvis i honung, och blandningen simmas sedan vid låg värmei flera minuter
Honung och blommor överförs sedan till glasburkar och förseglas. För extra smak bör blommorna lämnas för att branta i honung i ett par dagar. Efter att denna tid har gått, ansträngs blommorna vanligtvis ur honung. Den nya lavendelinfunderade honungen kan sedan överföras till rena glasburkar.
individer som tycker om att laga mat med honung eller bakning med honung kommer ofta att älska lavendelhonung. Denna typ av honung är mycket mångsidig, och den kan läggas till många typer av mat och drycker. Det kan till exempel drizzled över heta pannkakor, eller så kan det användas för att sötna te. Honung kan också användas som köttmarinad, eller den kan läggas till bakverk, till exempel bröd eller muffins.